昨天和单位同事去县城办事，办完事已经是中午，到饭点了，同事说某餐馆烤鱼很好吃，建议一起去尝尝。我也觉得平日镇上食堂的饭菜吃腻了，难得来县城一次，改善下生活也好，便欣然同意。
这家店麻辣味的烤鱼果然名不虚传，色香味俱全，锅里还加上了肥肠、脆骨、土豆片、金针菇、豆芽等配菜，都是我们特别爱吃的家常菜，份量适度，我们差不多吃完了。
吃的也不是很多，但一直到晚上我都没有饿的感觉。而在镇上食堂吃饭，虽然一次吃的不少，要添几碗饭，却往往要不了多久就饿得心慌，究其原因，还是因为食堂饭菜的油水太差了。虽然份量不少，但是没有油水的饭菜是经不住饿的。我也从关于饭菜油水的一些往事中感受到了人性中那些温暖。
父亲成长于物资匮乏的年代，他回忆说，在他小时候，每年过年村里会杀几头年猪，分给所有农户。农户太多，每户分到的肉很少。他一直很不解，分肉时奶奶每次都不要肉，而只要几笼肥肠。奶奶把肥肠提回家，一般都是会把肥肠放到锅里，熬出一大半钵猪油。那时父亲他们兄弟姐妹六七个，都是长身体的时候，过年这几天奶奶会把这些猪油拌上少量的米饭再加上玉米面做给父亲他们吃。后来父亲才逐渐感受到，过年这几天吃饭了不饿，别平常更精神，正是因为吃的饭油水多了。他们兄弟姐妹都这才理解了奶奶的良苦用心。
父亲在七十年代末考上了县里师范，食宿都是由国家财政负担，学校食堂伙食不错，每顿都能吃到肉。不过父亲自己舍不得吃，每次都会将肉夹出来放到一个玻璃瓶里，周末带回去给他的弟弟妹妹们吃。因为那时我家穷，平时吃不起肉，我的这些叔叔姑姑都很小，正是长身体的时候，需要多吃些肉，多些油水，身体才能发育得更好。虽然最后效果不一定很明显，但我分明感受到了父亲对他弟弟妹妹的关爱。
我们镇上的单位食堂虽然饭菜份量也足，但是因为没有什么油水，所以是不经饿的。由次和单位领导去市里办事，领导的一个朋友请吃饭，吃的要完了时，领导说平时镇上伙食油水太差，你身体又那么瘦弱，几乎是风都能吹倒，今天这水煮肉片汤不错，你多喝点啊 ，身体是革命的本钱啊，你要长得更壮实些才行啊。我感于领导的关心，喝了两碗，果然很有作用，那天回到镇上虽然很晚了，但一点饿的感觉都没有。