导语：不知道大家有没有发现，最近几年我国慢性疾病的患者人数越来越多，特别是肝脏疾病，据不完全统计，肝病患者的人数已经突破3亿之多，仔细一想，这一数字令人非常震惊，因为肝脏是人体中最重要的排毒代谢器官，当肝脏发生任何程度病变都会影响一个人的身体健康。
患慢性肝病的主要原因，和日常生活习惯有着密不可分的联系，比如暴饮暴食、饥一顿饱一顿，等原因都是造成慢性肝病的“罪魁祸首”，如果不想年纪轻轻就被肝病缠身，一定要增强健康意识，做好呵护肝脏健康的事。
肝脏病变的人能否吃茄子？
茄子在农村是一种特别常见的蔬菜，很多农户喜欢在自家院子里面种一些茄子，什么时候想吃什么时候就摘一个。
茄子的烹饪方法多种多样，比如红烧茄子、焖茄子、蒸茄子等，很多人没有详细了解过，茄子这种食物非常吸油，换句话说炒菜前不管放多少油茄子都能吸收掉，特别是常见的家常菜，油焖茄子，许多厨师做菜前会放入很多食用油，经常吃这种食物，不仅会让身材变胖，还会破坏肝脏的正常代谢。
除了茄子外，还要尽量少吃以下几种食物，或能减少对肝脏的危害
辣椒
很多中老年人味觉退化后口味变重，就算吃一些辣椒也不会觉得辣，其实辣椒本身吃完后容易让人产生燥热感，肝火旺盛的人吃完辣椒会使体内的湿气持续加重，肝脏代谢功能受到影响，出现异常情况，建议大家就算再能吃也要少吃了。
芹菜
芹菜是很多中老年人爱吃的一种蔬菜，因为本身芹菜中的营养就很丰富，再加上价格亲民，可以帮助稳定血压和呵护心血管健康。
吃芹菜之前要注意好每次的摄入量，芹菜本身不容易消化，如果一次性吃太多对肝脏不利，甚至会诱发消化道出血的严重情况，希望大家能牢牢记在心中。
韭菜
有些年轻人因为韭菜有一股难闻的刺激气味，所以不爱吃，其实韭菜中的营养元素特别丰富，其中包括维生素，蛋白质等，不过肝脏疾病患者吃完韭菜后可能会造成上火，因为韭菜里面的膳食纤维很难被肠胃所消化，吃完后会加重病情。
建议大家养成这几个好习惯，对肝脏恢复健康有好处
多吃菠菜
说到菠菜大家一定不陌生，比如动画片《大力水手》中的主角吃完菠菜后会变得特别强壮，在菠菜里面含有丰富的维生素和叶酸，多吃菠菜可以帮助修复受损的肝脏细胞，达到保护肝脏的目的，同样老年人也可以多吃，还能延缓身体衰老的速度。
多喝水
水分是大自然生命的源泉，人类也是一样，无论身处哪个年龄阶段，每天都要多喝水才能补充水分，对肝脏的恢复健康起到一定帮助，每天至少要喝1600毫升以上的饮用水，才能达到身体的正常运转需求。
结语：综上所述，肝脏是人体中最重要的器官之一，我们一定要想办法呵护肝脏，健康不做损伤肝脏的事情。