说起食品中的添加剂，不少人都会非常抵触，因为最近爆出的食品安全事件实在是令人震惊，比如添加了三聚氰胺的奶粉、被染色的馒头等。
也因此食品添加剂被人们所熟知，同时也带来了很多误解，给人一种食品添加剂都是坏的想法。
关于食品添加剂的误解都有哪些？
误解一：中国人吃的添加剂最多
事实上，发达国家食品添加剂的使用率比较高，主要是因为这类国家的食品工业化程度较高，日常饮食中所使用的比重较大。
我国虽然是食品添加剂产量最大的国家，但不是吃添加剂最多的国家。
误解二：含有食品添加剂的食品都不安全
现在的食品安全水平已经得到了很大的提高，食品安全的真正问题是由细菌污染引起的，其次是农药残留、重金属污染等，一般不会将食品添加剂视为食品安全的主要问题。如果食物中的添加剂符合要求，那么吃的这个食物是安全的。
误解三：食品安全事故都是因为食品添加剂引起
近些年曝光出来的食品安全事故，主要是因为一些不良商家使用了非法添加剂，多数国家都明令禁止使用这些添加剂，因为这很有可能会对人体造成许多负面影响。
此外，过量加入食品添加剂、使用未经批准的食品添加剂、将添加剂用于隐藏变质、腐烂的食物等，均属于违法行为。
但只要严格按照国家标准进行使用，一般情况下是不会引起因添加剂导致的食品安全问题。
误解四：含有食品添加剂的食品一定是坏的
其实，食品添加剂是非常常见的，比如空气中的氮气、二氧化碳，也可以用为食品添加剂。
很多添加剂的使用都源于“工艺需要”，比如添加了防腐剂可以避免很多食品变质；添加营养强化剂可以避免营养不良等。
我国对于食品添加剂各种相关使用，都制定了非常严格的标准，任何食品添加剂在上市之前都需要进行相应的实验，只有在明确长期食用也不会影响人们身体健康的情况下，才可以批准使用。
误解五：食品添加剂只是现代的，以前并没有
食品添加剂并不是现代独有的，人类使用它的历史非常久远，比如以前点豆腐使用的卤水、做面包和馒头需要用到的小苏打等，都属于食品添加剂。
只是在以前对于食品添加剂没有统一的名称，而现在开始逐渐对其进行严格管理。
如今，食品添加剂涉及到日常饮食的方方面面，虽然不少人很讨厌这些添加剂，但是不得不承认，人们很难适应没有添加剂的生活。
食品添加剂就是一把双刃剑，只要能够合理使用即可，大家都需要更加理智地去看待它，而不是一味地拒绝和抵触它。