很多年轻人在洗衣服的时候，基本上都会用到肥皂、洗衣液等等，而洗头发的时候则是用洗发水，那有什么东西既可以用来洗衣服，也可以用来洗头发呢？估计很多人都回答不上来，但是对于一些有岁数的人来说，肯定能说出好几种来。
其中有一个就是皂角，在90年代以前的农村，这是非常常见的一个植物了，一般很多人家里门口都会种上一棵皂角树，每年到了秋天的时候，就会把它采摘下来存着，平时可以用来洗衣服、洗澡、洗碗等等。
它在经过温水煮过之后，会产生一种类似于像肥皂一样的泡沫，用这种泡沫来清洗衣服或者是洗头，效果是非常不错的，而且洗出来的衣服带有一种清香的感觉，又洗得特别的干净，洗头发的话还可以起到止屑和止痒的效果，难怪受到这么多人的喜爱。
很多人可能不知道，它除了可以用来清洗衣服、洗头发和洗碗之外，还是一种非常不错的食材，而且是非常特殊的一种食物。它在一颗皂角树上往往采摘下来不到两斤，过去可以用来制作成糖水，如今却成为了一种非常稀罕的物品，甚至要上百元才能买到一斤。
相信很多人都会对此感到好奇，这种特殊的食物到底是什么呢？为什么如今它变得这么的值钱了，其实很多在农村成长的朋友在小时候都应该吃过，它就是皂角米。
虽然它的名字当中带有一个米字，但是它和大米还是完全不同的，也并不是什么用来当作粮食吃的农作物，而是和竹米、棕包米之类差不多的一种，外形看起来很像米的食物。
它其实是属于皂角树当中的一种果子，而且在它当中一般会有一些种仁，晒干之后，是可以剥出来的，里面就会有一层白色透明的薄膜。这个东西就是皂角的种子，而它的形状酷似于大米，所以就得到了这样一个名字，在很多地方也将它称之为雪莲子。
它一般是分为单荚皂角米和双荚皂角米，其中单荚主要是分布在南方地区，外形看起来会比较薄一些，而且特别的小，颜色也更白，整个口感吃起来是比较爽滑的，而双荚的主要是在北方比较常见，它的外表比较厚大，看起来颜色偏淡黄一些，食用起来口感带有一种软糯和有嚼劲的感觉。
这些年以来，随着网络时代的发展，让它一下子成为了一种网红食物，甚至要达到上百元一斤，让不少的人也认识到了这一食物，不过也容易造成一些误区，那就是很多人觉得它是最近几年才出来的一种新品种，其实不是。
很多在农村长大的朋友小时候都是吃过的，并且很常见，过去在农村里，它也不是什么稀罕的东西，基本上每家都能够找到，而且总会采集一些，不过那时候的吃法是非常简单的，就是用来煮糖水喝。
它在我国的食用历史是非常悠久的，自古以来，就已经被当作食物来使用了，而且到了唐代之后，它已经逐渐的在民间普及，成为了做糖水最广泛的一种材料。
所以现在它变得这么昂贵，是因为和本身的产量有一定的关系。虽然皂角树当中的皂角是非常多的，但并不是每一个当中都能够有皂角米，而且它是十分薄的，没有多少分量，每一棵最多也就能够长两斤左右。
很多农村过去种的这种树都被砍掉了，而专门养殖这种树的人也非常的少，所以产量变得也很低，最重要的一点是它本身的营养价值是非常丰富的。据说，它当中含有非常丰富的氨基酸，还有很多矿物质元素，像植物性蛋白也是很丰富的，所以是一种既能食用，又具有药用价值的保健食材。
因为它本身是比较难剥的，这也造成了它在市面上成为一种比较罕见的货色，在市场上价格卖得很昂贵，如果是没有皂角树的地区，往往要达到上百元左右一斤，而在比较多的地区也要二十多元一斤。
你小时候有吃过用它煮的糖水吗？欢迎留言交流。