新京报讯（记者 田杰雄）据农业农村部和北京新发地菜价信息显示，自七月底到八月初，大白菜身价上涨，一周内涨幅位列榜首，北京市场也由原来的每斤0.5元钱，翻倍至每斤1元。据市场批发商和张家口产区农户介绍，每年7-8月，大白菜价格常有波动，随着沽源、张北地区大白菜陆续上市，张家口将成为近期供给全国大白菜市场唯一主力产区。而今年雨水偏多，种植面积下降或也加剧白菜价格涨幅。
8月4日，批发商王艳介绍，目前北京市场大白菜主要来自河北张家口。新京报记者 田杰雄 摄
白菜价格单周涨幅较大
八月初，农业农村部重点农产品市场信息平台发布了今年第30周的蔬菜价格涨幅排行，其中大白菜以单周75%的涨幅率位居榜首。数据显示今年7月26日至8月1日，全国大白菜平均价格为每公斤2元，较前一周上涨0.86元。
这与北京蔬菜批发市场的价格变动几乎一致。在北京新发地，数据显示7月20日以前，单斤大白菜的平均价格仅为0.35-0.5元，到了7月底逐渐走高，截至8月4日，新发地批发市场大白菜的平均价为每斤1.1元，达到近半年来的峰值。
在零售市场，大白菜的价格也跟着水涨船高。8月5日，新京报记者在北京市朝阳区的一家便民菜店内看到，产自河北的大白菜每斤售价为1.88元，一颗约重3.5斤的大白菜售价近7元。
8月5日，北京市朝阳区一家便民菜店内，每斤大白菜价格为1.88元。新京报记者 田杰雄 摄
“北京市场上的白菜价格涨幅不算大，受暴雨影响的那些城市菜价涨幅会更明显一些。”王艳是北京新发地市场的大白菜批发商，她讲述，受极端天气影响，加上此前交通不便，河南地区大白菜价格会更高。而据商务部农产品信息平台可查询到的信息显示，以河南濮阳为例，当地8月3日大白菜的平均售价已涨至每斤1.3元，高于去年同期水平。
价格上涨受产量和天气影响
其实，每年七八月份，大白菜价格均有浮动，但因非销售和食用旺季，市民对于白菜价格的浮动变化并不敏感。王艳提到，自六七月份开始，河北张家口成为全国大白菜的主力产区，现在当地的地头价格也高于往年，“我们包地的话，一亩地8000斤白菜，价格大概在6000元左右，平均下来地头价每斤也在0.75元了。加上每斤人工收菜费用0.1元，运费0.15元，算下来市场卖价自然也得到1元左右。”
王艳认为，本轮价格上涨与汛期降雨有关，一方面造成小部分产区和销售地区交通不便，另一方面极端降雨天气也造成了农业生产上的损失。大概一两个月前，产区大白菜价格并不高，“一开始的时候几十块钱就能包一亩地，除了人工和运输，成本很低，当时菜价也便宜，每斤3毛多钱。”王艳提到，后期随着汛期到来，菜地被淹，导致地头价格猛涨。
闫海军是沽源县一家大白菜专业合作社的负责人，在他看来今年白菜价格确实好于往年，“我们这里大概五千多一亩地，对于我们来说价格不错了，7月份大白菜上市，我们大概能供到9月下旬。”闫海军表示，沽源的天气并未给白菜生长造成影响，今年白菜价格稍高，或与当地白菜种植面积下降有关。
新京报记者获悉，目前张家口地区蔬菜快到上市期，其中北部的张北县、沽源县称得上是时间上的“排头兵”。而稍往南一点的崇礼，距离大白菜上市期大约还有半个月，有种植户已经开始担心收成，“今年崇礼雨水多，产量估计不会很高。”而在最南端的蔚县，等待大白菜成熟的时间则更长，“还得一个月，估计等到大面积成熟上市，价格也就下来了。”蔚县草沟堡乡的种植户说。
新京报记者 田杰雄
编辑 张树婧 校对 王心