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文 | 华商韬略 新媛
半个多世纪以来，迪士尼凭主题公园系列火遍全球；而在大洋彼岸，文宾仅用8年，就把长沙文和友遍地全国。
一座座“老长沙”拔地而起，从店里高度还原的迪斯科舞厅、理发店、照相馆、民政局等，再到臭豆腐博物馆、文和友文化艺术馆......走进文和友，就恍如穿越一般。
“将文和友打造成中国美食迪士尼”，是文宾毕生所愿，文和友故事讲的这么好，饭呢？
2018年，超级文和友成立之时，文和友的小龙虾和小吃店已开向全国，多达千家。
在文和友疯狂跑马圈地之时，资本们也在互联网餐饮行业里杀红了眼，文和友作为当红一时的餐饮“顶流”，资本们也便相继投来橄榄枝。
后疫情时代，普通餐饮门店生意惨淡，而文和友在却资本加持下，疯狂地跑马圈地起来。
目前超级文和友已攻下深圳和广州，南京店也将在今年年底正式开业，总投资高达5亿，另外据悉，北京、上海也正在筹划。
据悉，文和友自2020年便筹备上市，预计将在2024年登陆港股，这便说明文和友在未来，依旧要加快扩展，以便打响规模和声势。
在资本的加持下，文和友真像迪士尼一样，人气爆棚了吗？
答案显然是没有，文和友和迪士尼，完全是云泥之别。
今年上半年，迪士尼仅主题乐园、体验和产品部营收达到67.6亿美元，而长沙超级文和友2020年营收仅为4亿人民币。
理想与现实的差距，让文宾更加急于用成绩来证明自己，扩店步伐又加快起来，可仅在数量上做文章，质量难免得不到保障。
广州超级文和友开业时，排号多达3000多桌，但仅两个月后人气便急转下滑，“风筒辉烧烤”“无影脚陈氏盲公丸”等不少本地著名商户相继撤退，更有不少慕名前来的游客称“来过第一次，绝对不想来第二次”，“只适合拍照，不适合吃饭”。
而深圳超级文和友开业时不仅在本地特色中大做文章，还加入泡泡玛特潮玩、茶颜悦色快闪店等迎合“Z时代”的新玩法，虽然开业初排队超6万人，翻台率高达12次，却仍然像广州文和友一样，口碑下滑、经营乏力等消极现象成为常态。
符号化的流水线产物，永远不及街边的小吃有烟火气。
抖音里“#文和友”相关话题播放量早已突破6亿，小红书中有8万多篇种草文和友的相关笔记，从素人到网红，再到顶流明星，人人都在为文和友带货。
而在大众点评里，“性价比低”，“饥饿营销”，“就餐体验差”等差评层出不穷。
与大多数网红餐厅一样，文和友花费大量精力讲故事、卖情怀、做营销，而留给食物的精力却微乎其微。
如果文和友开到你的城市，你会为它买单吗？
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