如何看待孟非的小面2021的转身做亲民好店

对于孟非的小面，很多人的印象还停留在2014年底孟非、郭德纲等一众人参加河西万达孟非的小面开业活动的火爆场面。然而，近几年，孟非的小面已逐渐淡出消费者视野，实则转战海外相继在悉尼和伦敦开店，今年2月就传出消息孟非的小面将进行升级，重出小面江湖，面对此次升级很多消费者会提出疑问，小面价格怎么样，口味会怎样？

据了解，今年孟非的小面由南京雨尚餐饮管理有限公司进行品牌运营，品牌升级，升级后的门店在装修、菜品以及服务上都做了升级调整，口味仍以重庆口味为主，但会根据当地口味，作出相应改进，价格也采用的亲民接地气的路线，主打高性价比的重庆小面。

升级后的孟非的小面落户重庆知名企业龙湖的南京龙湖龙湾天街负一楼，从装修上看，相比之前室内灯光昏暗，升级后的店内宽敞明亮许多，也更富有潮流设计感。同时，也出现更多人性化的设计，增加了单人就餐的卡座和方便儿童就餐的宝宝椅，孟非的小面也是越来越接“地气”。

从菜品上看，大众点评上菜单，依然以面食为主主打汤面有红烧牛肉面，拌面有豌豆杂酱面，鸡丝拌面等，但调整了小吃种类，上新了小酥肉，鳗鱼春卷、夫妻肺片等；增加了更多饮品，例如这段时间很火的老盐柠檬茶、桃桃奶盖等；最主要的是面的种类，不止于重庆面，有清汤虾仁抄手、各种米线等，种类更为丰富，面向的消费人群也更为广泛。

从价格来看，人均消费较之之前低很多在30元上下，菜品单价也较之低了不少，这样消费者更容易接受并且愿意为“名人效应”买单。

从已消费人群中可以看出，孟非的小面在消费人群中的固有印象正在慢慢转变，并逐渐被广大消费人群所认可。

一个好且需要持久生存下来的品牌，除了名人效应的加持，最后还需要品牌回归餐饮的本质，贴近消费人群，做好口味和餐饮服务，希望升级后的孟非的小面能够做好老百姓心目中的“好店”。