导语:辟谷的第8天,陈阿姨住进了医院。其实辟谷在通常意义上就是我们所说的节食,许多人希望通过禁食来长寿。

因为希望能更加长寿,因此陈阿姨学了一点关于辟谷的知识。她马上开始了禁食计划:每天只吃水果蔬菜,还要榨汁,限量6杯,什么都不吃

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第一天,陈阿姨除了觉得饿,没什么反应,她觉得她能坚持下去。过了三天,陈阿姨觉得自己胸闷气短,反应也变慢了,到了第六天,陈阿姨已经双目无神,第八天,陈阿姨突然昏迷,被送往医院。

后来医生说,陈阿姨之所以晕倒是因为营养严重不良。幸运的是,她的生命暂时没有危险。我们确实认为,少吃一点会对身体有好处,但陈阿姨过度节食的行为并不可取。

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吃得越少,活得越久?

众所周知,人类是靠食物来生存的,因此我们需要每天摄入能量。那么,是不是吃得越少,越健康,越长寿?

需要注意的是,限制饮食并不意味着盲目节食过度节食会对健康造成危害。一方面,如果我们什么也不吃,对于身体就是极大的损伤。过度节食会导致营养不良、缺铁性贫血、夜盲症、佝偻病等疾病。

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另一方面,食物为人体提供能量,保证各种器官和组织的正常运转。过度节食不仅会导致神经系统受损、精力不足、智力发育缓慢,还会影响内脏功能和免疫系统,导致肺活量小、肌肉无力、免疫力下降,从而增加病毒发作的风险。

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吃得太多,疾病就来“找”你

1、增加胃部负担,增加消化道肿瘤风险

胃的容积是有限的。如果吃得太多胃不能很快消化食物会堆积在胃里引起胃痛、腹胀等症状。另外,吃多了会增加肠黏膜的氧化应急损伤,增加消化道细胞癌变的风险。

2、增加三高风险

吃多了会消耗过多的脂肪、热量、糖分等物质容易导致肥胖引发三高的症状。随着年龄的增长,长期吃太多会增加“三高”的风险。

3、增加骨质疏松的风险

吃得越多,体内甲状旁腺激素的含量就越高。如果你经常吃得太多甲状旁腺激素会增加,这会导致骨骼中大量钙的流失,从而引起骨质疏松。

4、促使大脑过早衰老

过多的食物会激活人脑中的成纤维细胞生长因子,导致脑动脉硬化,记忆力下降,引起老年痴呆。一些学者发现,大约20%的阿尔茨海默病患者在年轻时经常吃得太多

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吃错了,癌症很容易“找上门”!

(1)食道癌

很多食道癌患者喜欢吃辛辣的食物,即使食物还是很辣。众所周知,这会刺激食道导致癌症

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(2)肺癌

吸烟容易导致肺癌。此外,许多肺癌患者喜欢熏菜,做饭时不打开油烟机。但是,烟中含有致癌物质,会增加患癌风险。

(3)肝癌

大多数肝癌患者会饮酒,酒精会严重损害肝功能。同时,很多人还会去吃发霉的食物,但是这些食物中是有很多的致癌元素的。

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钟南山院士的一日三餐规律,值得我们学习!

①吃顿丰盛的早餐

▽ 淀粉主食

面包、馒头、杂粮粥、红薯等淀粉类食物在早餐中占有“重要地位”。葡萄糖是人体的主要能量来源,而且淀粉中又包含了大量的碳水化合物,在人体内可以转化为葡萄糖提供能量。

▽ 富含蛋白质的食物

早餐吃富含优质蛋白质的食物。这种蛋白质中的氨基酸与人体中的氨基酸相似,利用率较高。吃早餐时,可以从奶类食物、蛋类食物、豆类食物和肉类食物中选择,既能获得足够的蛋白质,又能减缓胃的排空速度,使饱腹感持续时间更长。

▽ 富含膳食纤维和植物营养素的果蔬

早餐吃水果蔬菜可以提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,有助于维持肠道的正常功能。此外,果蔬中的天然有机化合物有助于调节人体的生理功能。

②注意午餐,多吃肉、鱼、蛋和豆类

在我国,很多人不仅不重视早餐,还草草应付午餐。钟院士每天都很重视午餐,中午吃得比较多。食物以肉、鱼、禽、蛋、豆类为主,热能摄入占全天的40%

③多吃杂粮,只吃7分饱

钟南山说晚饭会少吃点,但他强迫自己每天多吃点谷物,只吃七分饱就够了。他认为,精米白面虽然好吃,但杂粮中的营养成分更多。

总而言之,我们应该养成合理的饮食习惯。在限制饮食的基础上,适当吃肉,多吃新鲜果蔬,多喝水,保证每天营养摄入充足,保持营养均衡。

参考资料

[1]《Nature子刊:吃得越少,活得越久!》.生物世界.2020年11月28日

[2]《钟南山:养生之道,莫先于食》.广州日报.2019年5月24日

[3]《钟南山公开饮食规律,一日三餐这样吃,难怪84岁依然神采奕奕^》.读者报.2020年4月11日