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郑州餐馆老板生存日记:时代的一粒灰,落在我身上,要没饭吃了

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餐饮新纪元 2021-08-03 17:25

如果要说2020年最让人心疼的城市莫过于武汉,要说2021年最让人心疼的城市,相信很多人都会选择河南郑州!

3天下了一年的雨,百年不遇的暴雨让郑州损失惨重,本想着暴雨过后是天晴,没想到又来了疫情,这让郑州的餐饮老板们有苦难言。

在郑州快餐店的餐馆老板孙健,面对着空荡荡的店铺,欲哭无泪道:“这一年,又白干了,去年没赚到钱,本想着今年好好努力,哪知道暴雨过后又来疫情,从正月到现在,我这家本来生意就不是很好的门店,如今已经亏损超20万元了。”

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孙健是个文化人,在河南郑州读完大专之后,一直待在郑州工作,平时就喜欢写文字,喜欢写日记,从火锅店开业一直写到现在。

这本日记可谓是孙健的生存日记,孙健在这本日记中写道:时代的一粒灰,落在我身上,要没饭吃了!

一场暴雨,让孙健损失超10万元,暴雨把孙健的快餐店给淹了,街道上的洪水冲击了孙健的快餐店里,门店在洪水中浸泡了两天两夜。

门店的餐桌,冰箱灶台等各种设备和用具全部报废。冰箱里存放了近万把块钱的牛羊肉等食材全部报废。

在这场暴雨中,孙健的餐馆损失惨重,为了能够继续营业,孙健先后花了10万元对门店重新进行了装修,重新购买了各种设备和桌椅。

本想着暴雨过后,接下来的就是彩虹,努力加油干,今年一定能够多赚点钱,哪知道疫情突然来袭,让孙健措手不及。

郑州出现疫情后,一连7天,孙健的这家快餐店一个顾客都没有,孙健的门店位于疫情高风险地区,得知这个消息后,孙健就自动把门店关闭了,现在疫情期间,经营门店很危险,再者也没多少人会出来去餐馆吃饭。

孙健表示:“现在除了超市生意好,哪个实体店生意都不行,疫情来了,大家都去超市囤货,反观我们餐馆,大部分都已经暂停营业了。”

本来夏天是餐饮业的旺季,特别是孙健这样的快餐店,以往夜宵生意都可以做到凌晨一两点,但是如今碰见了疫情,大家都在家里,懒得出去。

孙健去了一趟商场,查探餐饮同行们的生意,发现商场里虽然没有停业,但是各个餐饮店都没什么顾客。

一眼望去,整个商场服务人员比逛街的顾客还多,各家餐馆店除了自己的员工之外,不见一位顾客,孙健心想:“这些餐饮店老板想啥呢?还不如把门店关了,最起码节省了水电费。”

但其实孙健并不知情,商场餐饮店的老板们更惨,不是他们不想关,而是不能关,商场里的餐饮店必须服从商场物业的统一管理,商场物业没有宣布关门,那么各个餐饮店家都需要开门营业。

“你后悔开餐饮店吗?”

面对这个问题,孙健迟疑了一下表示:“肯定后悔,我当初有40万存款,拿了20万出来开这家快餐店,我本来在一家酒店就厨师的,如果我没辞职,这两年我最少又赚了10万块,可是如今的,我欠别人10万块。去年白干,今年又白干,明年不干了,找份工作,老老实实上班才靠谱。”

对此,你是怎么看待的呢?

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