近年来，餐饮行业屡屡曝出食品安全问题，其中以连锁奶茶品牌最为严重。近日，新华社记者卧底多家网红品牌“奈雪的茶”门店，曝光了其中存在的蟑螂乱爬、水果腐烂等多种问题。

据报道，记者分别卧底了奈雪的茶西单大悦城店和长安商场店。

记者上岗当天就在面包制作区域看到了蟑螂，然而他向其他店员反馈时，却被告知“不用管”。据店员称，水吧和面包房有蟑螂很“正常”，虽然店里有要求，但实际上“忙起来就顾不上那么多了”。

在长安商场店，记者遇到了腐烂的芒果，结果被告知“不要浪费”，切掉黑色的部分就可以继续用。而在芒果打成泥后，如果掉进了标签等杂物，店员只是把杂物取出，然后芒果泥还是继续使用。

第三个问题是产品售卖时间问题。部分超过要求售卖期限的商品，店员并不会扔掉，而是更换时间标签重新上架。其店内生产标签均为手工输入，操作空间大。

此外，奈雪的茶门店的卫生问题还包括员工操作食品不戴手套、戴手套也几乎不更换、一块抹布擦几十个盘子不清洗、擦桌子的毛巾不更换、员工踩着清洗食材的桌面取东西等。

事实上，奈雪的茶并非对卫生没有要求，但在实际操作中往往流于形式。卧底记者曝光，每当上级有检查，店员们就会临时打扫卫生、清洗机器、整理后厨，但是检查人员走后又回归正常。

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