一个月前，奈雪的茶终于登陆港交所，成为“新式茶饮第一股”。
7月是奈雪在港股上市的首月，然而其并未能交出令人满意的答卷。股价更是不断地屡创新低近乎“腰斩”，跌幅不可谓不大，下跌态势非常明显。
据了解，6月30日，奈雪的茶以19.8港元/股的发行价在港股上市，总市值为340亿港元。截至7月27日收盘，奈雪的茶收盘价9.15港元，与上市发行价相比跌超50%。
奈雪的茶每家店日净损3600元
奈雪的茶近年来发展迅猛，已经拥有大量忠实消费者。据报道，截至去年底，奈雪的茶小程序用户已经超过3000万，天猫旗舰店粉丝量超过45万，如今却走到这个地步，让人有些不可思议。
其实一个不得不承认的现实就是，奈雪公司的业绩表现和它近期的股价表现一样不佳，而且在当今的新式茶饮市场中，奈雪的茶并不具备特别大的优势。
在很多人脑海中“好赚”的奶茶生意，在奈雪这里似乎是另一个故事：一家门店的平均日销售额为2万元，但净亏损却达到3600元。在2020年末，奈雪有491家这样的门店，仿佛是一家家“现金碎纸机”。
在2018-2020年三年间，奈雪一路扩张，将门店数量从155家扩大到491家，将营业收入从10.9亿元扩张到30.6亿元。然而三年间，其成本结构调整不大，似乎至今尚未找到盈利模式。2020年，如果不考虑财税部门因应疫情进行免征增值税，奈雪的茶净亏损已经高达2.03亿元。
未来奈雪的茶想要在行业中获得更多优势，它就要继续扩大自己的门店数量，这对于奈雪来说无异于是雪上加霜。
总之，一方面是公司的亏损式扩张，一方面是股市投资者的不好看，另一方面还有竞争对手们的虎视眈眈，奈雪的茶想要在新式茶饮的风口中保持自身行业地位显然不太容易。
奈雪的茶敲响警钟：盲目扩张终究不可行
其实，这次的奈雪也能够让新式茶饮赛道中的其他选手反思一下。
盲目扩张终究是不可行的。据相关报道，2017年到2020年，我国现制奶茶市场规模由700亿元增至1136亿元，预计2025年将达3400亿元。截至2020年12月中旬，我国在业、存续的奶茶相关企业（包含个体户）共有30.63万家。从近十年注册量变化趋势来看，2010年奶茶相关企业注册量仅7410家，2013年突破1万家，2017年突破5万家，2019年增至8.8万家，2020年1—11月新增注册量8.79万家。
在企业运作上，不断扩大门店建设和加盟是众多新茶饮品牌扩张常走的道路。规模不断扩大，但分店和加盟商的品控和食品安全就似乎成为不可避免的难题。今年2月，上海市场监管部门突击检查了部分奶茶店，涉及众多知名连锁茶饮品牌店，发现多家门店存在工作人员健康证不齐全、原材料管理不善等食品安全隐患。
对于新茶饮目前面临的行业乱象，最核心的原因还是当前整个市场的管理出现问题，企业盲目进行市场扩张和扩大，最终的结果就是导致整体市场出现了一系列管理的缺失。
茶饮品牌要实现可持续发展，还要在品质、品牌、服务体系以及客户黏性等方面进行调整。同时，坚守食品安全原则，才能得到消费者的认可。
新式茶饮赛道越发激烈，对企业的要求越来越高，从产品竞争上升到了用户黏性、服务体系、品牌理念的较量，茶饮行业进入了一个多元竞争的阶段。