中商情报网讯：近日，韩国最具代表性的方便面之一金拉面等多个产品将上调价格，平均涨幅约12%，这也是其品牌时隔13年首次涨价。8月，辛拉面等多款知名方便面也将陆续上调价格约7%，这轮涨价的品牌在韩国占据了超过七成的方便面市场。原因是其主要原料——小麦和棕榈油等价格持续大涨，加上人力、物流等成本上升，企业整体收益不断恶化。这次方便面行业的带头涨价，预计将引发加工食品价格集体上调。
2016年-2020年我国方便面产量逐年下降，数据显示，2021年5月中国方便面产量为38.5万吨，同比下降11.09%；2021年1-5月中国方便面累计产量为206.5万吨，同比下降8.01%。
数据来源：统计局、中商产业研究院整理
从地区分布来看，2021年1-5月，中国方便面主要集中在华中、华东、华北地区生产；方便面产量大区分布不均衡，其中华中地区产量最高，特别是河南省贡献了最多产量。
数据来源：统计局、中商产业研究院整理
方便面行业发展趋势
1、方便面产品正餐化
原来的方便面是“代餐”，人们追求的是便利快捷，但产品在美味和营养上都无法像正餐一样满足人们的需求，但未来在产品创新的基础上，方便面将发展成为“正餐”，它是餐馆和家里厨房做的面的一个方便化，有着几乎相同的质量但价格只有三分之一。
2、方便面产品高端化和健康化
现在人们对食品的要求已经从吃得饱转变为吃得好，更要吃得健康。消费者越来越挑剔，方便面生产企业需要开发高端。调查显示，四分之三的中国消费者表示愿意支付更高的价格购买“纯天然”“无人工味素”“非转基因”等被认为“健康”的食品。康师傅、统一、日清等在消费场景、面品营养属性、非油炸单品等诸多方面发力推新。
3、IP引流进一步扩大方便面市场
随着互联网及二次元文化的高速发展，和动漫的跨界合作，也成为一些品牌提高品牌影响力，扩展消费人群的手段。此前，统一老坛联合《魔道祖师》、《非人哉》、《雪鹰领主》推出了统一老坛酸菜牛肉面国漫合作款新包装。康师傅也联合了《斗罗大陆》、《和平精英》等进行跨界合作，IP的跨界合作引发了年轻消费群体热烈响应，进一步推动方便面市场发展。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国方便面行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。