小伙伴们大家周末快乐！
今天菌菌给大家带来了一个好消息！蔬菜水果们降价啦！！！
想想去年夏天那个热死人的季节，加上菌菌这么一个一人一顿可以干掉一个西瓜的水果粉碎机，加上那“喜人”的水果价格……不禁感慨太难了啊！
价格大幅下降
根据市场调查显示，现在水果和蔬菜价格下降到疫情爆发前的水平；数据显示，2020年水果价格下降4%，蔬菜下降11%。
不包括樱桃
正所谓孤独是一群人的狂欢，这种大幅度的下降与樱桃的价格无关。
据食品价格调查者协会在本周五公布的年度观察报告中计算，除樱桃因霜冻而在货架上很少见外，在法国销售的大多数水果和蔬菜已恢复到接近疫情爆发前的水平。
“蔬菜水果在2020年价格创下新高之后，其价格也在不断下降，现在我们所出售的大多数产品已经恢复到接近2019年记录的价值。”消费者保护协会在一份新闻资料中报道。
"价格的下降并不包括樱桃，在2020年6月至2021年6月期间，价格总体下降了-8%（水果为-4%，蔬菜为-11.5%），"Familles rurales称。
详细来看，有机水果的价格总体上下降了5%，而传统水果的价格下降了3%。但是很多水果也受到了气候的影响出现了不同程度的伤病，导致其价格不降反增。
例如杏子同樱桃一样也受到了霜冻的影响；苹果的常规价格出现了明显的增长（分别为+18%和+9%），但相反，甜瓜则下降了21%。
八种水果和十种蔬菜
至于蔬菜，有机蔬菜下降了5%，常规蔬菜下降了18%。
6月15日至30日，Familles rurales通过38个省的83名 "消费者观察者 "团队，在大卖场、超市、折扣店和有机食品商店进行了111次价格调查。
其计算方法是以一篮子八种水果（苹果、甜瓜、杏、草莓、桃子、香蕉、柠檬、西瓜）和十种蔬菜（茄子、胡萝卜、西葫芦、青豆、生菜、青椒、土豆、葡萄番茄、黄瓜、黄葱）为基础。
面对某些 "达到新高度 "的价格和购买力的限制，该协会建议倾向于选择 "最大多数人可以获得 "的产品（胡萝卜、小胡瓜、香蕉、黄瓜等）。
但Familles rurales也表示他们最重要的原则就是，“无论价格高低，都不要放弃健康食品”，Familles rurales还呼吁公共当局为最贫穷的人推出 "水果和蔬菜 "券。
阿尔萨斯的霜霉病警报
雨水太多，大幅度影响葡萄产量，葡萄树因连续的大雨而遭受霉变：葡萄种植者预计今年的产量会很低，因此葡萄的价格也会随之上涨。
据法国20分钟报报道，阿尔萨斯这个重要的白葡萄酒生产地区正在经历的夏天非常潮湿，这种空气湿度温度条件有助于真菌在当地葡萄树上的发展，因此严重影响了当地葡萄的产量。
据当地电台报道，根据部门不同，本次灾害的损失在60-80%之间，上莱茵州的损失尤其严重。
有机葡萄种植者受到的影响尤其大，连续的雨水使他们无法对植物进行处理，为寄生虫攻击叶子和果实留下了清晰的痕迹。
食物浪费情况
根据OpinionWay为SmartWay所做的调查，法国人意识到了反食品浪费的重要性，根据本周四公布的OpinionWay为SmartWay进行的研究，几乎所有法国人都说他们知道应该少浪费食物。
根据数据显示，十个人中有八个人认为他们扔掉或浪费掉的东西是要比他们的邻居少，而且数据显示，年轻人当中的浪费情况远比年龄大的人严重。
研究还指出，75%的人喜欢购买 “漂亮”的水果和蔬菜，也就是说在食物界，也是一个十分看脸的时代。
数据显示有59%的人因为产品的外观而扔掉，20%的人因为缺乏预见性（一次性购买过多的食物导致其因时间长而变质）而扔掉。
每月至少扔掉一次的食物包括面包（35%）、水果（33%）、蔬菜（30%）和未完成的菜肴（29%）。
年轻人更浪费
数据总是可以让人们更清楚地看到整体的情况：80%的受访者认为他们的浪费比邻居少。他们说，他们每个月扔掉食物的价值约为15欧元，而其他人则是45欧元。
但是在现实数据中所显示出来的，每个人每个月所浪费掉的平均水平是33欧元。一人一月33欧元，这也算得上是一个不小的数目了。
另一个发现则是人们在食品浪费方面的年龄分配：18-24岁的人扔掉的东西比65岁及以上的人多2到3倍。
正所谓年轻人们比他们的长辈更浪费，其原因也许是因为他们预见或是安排未来的能力稍差。
在采访的过程中，有92%的受访者表示，如果经销商给予折扣的话，他们并不介意购买保质期短的产品。
实际上，避免浪费的方式真的有很多，例如将多余的调味料冷冻处理、提前制定好几天的食谱、选用冷冻的蔬菜等等。
菌菌是真的觉得，如果条件允许，真的可以现用现买，毕竟食物浪费这个事情也算得上是全人类都在为之努力的事业啦。
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Ref:
https://www.20minutes.fr/planete/3040911-20210513-gaspillage-alimentaire-94-francais-declarent-faire-attention-selon-sondage
https://www.20minutes.fr/strasbourg/3094151-20210730-alsace-trop-pluie-vignerons-attendent-faible-recolte
https://www.20minutes.fr/economie/3094091-20210730-consommation-fruits-legumes-redescendent-prix-pre-pandemie-selon-familles-rurales
部分图片来源于网络
文｜贝尔曼