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8月土豆南瓜靠边站,最该多吃的是它,清热养心安神,不懂可惜了

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斯佳丽的小厨房 2021-08-03 08:05
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八月初进入一年中最热的季节,尤其是今年还是超长的三伏天, 每一天都在大蒸笼中炙烤, 最近武汉一直都持续在三十五度高温天, 每次进厨房做饭就觉得煎熬,为了减少在厨房久呆,简单又快手的菜肴就更受人们的欢迎,尤其是凉拌菜。夏天人们的食欲不佳,而凉拌菜清凉爽口,最能打开人们的胃口,给这酷热的天气中给人带来一丝凉爽,比热菜更受欢迎。

凉拌菜的做法简单,只需将食材简单处理一下, 能生吃的就清洗干净,不能生吃的就焯一下水, 再加入调味料拌一拌就能上桌,简单省事又省时,几分钟就能上桌,清爽少油腻, 还能最大限度地保留食材的营养成分。

今天给大家分享一道深受人们欢迎的夏日快手凉拌菜--莲藕凉拌西蓝花,说起莲藕,是夏季最时令的食材,莲藕性凉,既能清热解暑,还具有养心安神、健脾益气、补血生肌的功效,是夏季不可错过的食材。8月土豆南瓜靠边站,最该多吃的菜是它,清热助眠,不懂吃可惜了。

这时莲藕初上市,非常鲜嫩清甜,无论是凉拌,还是清炒都是非常不错的, 每次遇到它我从不错过,买上一节回来尝尝鲜。用莲藕搭配着西兰花一起凉拌,清脆爽口又开胃, 还能清热去火安眠,低脂又饱腹,是道非常适合夏天的家常小凉菜 。一起来看看这道菜的具体做法吧。

【莲藕凉拌西兰花】

原料: 莲藕 1节 西兰花 1 朵 蒜 3瓣 红椒 2个 白醋 1勺 白糖 1勺 橄榄油 盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 九阳晶钻不沾炒锅中烧锅水,加入点盐, 将莲藕片放入锅中焯煮一分钟; 3. 加入西兰花进锅焯烫变色后捞出备用; 4. 焯好的西兰花和莲藕片放入碗中, 加入蒜末和红椒末进锅; 5. 加入少许盐; 6. 加入1勺糖; 7. 加入适量的白醋; 8. 最后加入适量的橄榄油拌均匀;

9. 盛入盘中。

小贴士:1. 莲藕选用的是嫩藕, 口感更清脆爽口; 2. 焯蔬菜时加入点盐和油,能保持蔬菜翠绿的色泽; 3. 将蔬菜焯好后再放入碗中,加入盐等调味料拌均匀即可。

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