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红薯是抗癌明星,能杀死98.7%癌细胞?别再被骗了

近年来,随着癌症的高发,导致抗癌的话题一直居高不下,而说到抗癌的食材,在网络上流传着的一份排行榜当中位居榜首的居然是红薯,声称能杀死98.7%的癌细胞,家族微信群里都传爆了。红薯看起来平平无奇,功效真的这么神奇吗

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一、一只红薯的前世今生

红薯起源于美洲,由哥伦布带到英国,之后逐渐传到世界各处。红薯来到中国,还得追溯到明代末,为了化盗为商,当朝官员极力主张开放“海禁”,史称“隆庆开海”。

20岁的陈振龙也就此弃儒经商,开始了常年于吕宋(今菲律宾)与福州之间往返的生活。一次偶尔在菲律宾被红薯所吸引,经了解后意识到如果能将其引入到国内,将是一本万利的大商机,可当时菲律宾不允许红薯出口,毕竟算是宝物。

为此,陈振龙,想尽各种办法,差一点还因“偷渡红薯”坐牢,最后还是把红薯藤编入船上的一根绳子里面带到国内。就这样,红薯在中国落地生根了,甚至一度成为“救命粮”,养活了挣扎在天灾人祸中的无数子民。

到了清代,红薯还一度成为“御膳”专用食材,被乾隆皇帝赐名为“土人参”,并治好了他的“便秘”,此后名声更是大振。看到这,是不是觉得,小小的红薯真的是功劳盖世!!那对于如此深藏功与名的红薯,传出的防癌作用,到底可信吗?

二、红薯防癌是真是假?

对于红薯到底能不能防癌,北京西城疾控给出了答案:确实有实验研究发现,红薯当中含的糖脂、储藏蛋白等成分,有一定抗癌作用。但这些实验大多都基于动物实验和细胞实验这种初步研究,缺乏临床实验(人群实验),样本少,而且实验时用的是红薯的提取物,而不是红薯本身,这样得出的结果并不能作为“红薯抗癌”的科学依据。

没有哪一种食物可真正的防癌抗癌,厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战和表示,目前很多实验研究使用的都是某种食物当中的提取物,且需要达到一定剂量才可以实现抗癌的效果,如果我们在平时生活中真的依靠单吃某一种食物去达到抗癌的效果,那为了达到抗癌效果所需要的剂量,得吃多少才够呢?显然这是不现实的。

所以,别指望依靠吃个红薯就可以起到防癌抗癌的效果,想要达到这个目的,更重要的是均衡饮食。

三、虽不防癌,4类人却很适合吃

不过,虽然红薯不防癌,但它还是算一个“好东西”,因为它的营养价值很高,合理摄入,可给人体带来多种好处。

从现代营养学角度来看,红薯同时涵盖了谷类、蔬菜的优势,不仅可很好的提供碳水化合物(15.3%)、膳食纤维(1.6%),同时当中还含有钾、胡萝卜素、维生素C、硒、钙、铁等多种营养元素。

所以,平时吃点红薯,对健康是有益的,尤其是以下4类人:

1、便秘

由于当中的膳食纤维含量比较高,这种物质可很好的吸水性,可帮助促进肠道蠕动,将过剩的营养排出体外,从而预防便秘,所以便秘的人可以适量吃点红薯。

2、血压高

血压高的人,可以适量吃点红薯,因为它属于典型的高钾低钠食物,有助于调节水电解质的平衡,平稳高血压。

3、晚上视力差

红薯当中还含有一定量的β胡萝卜素,这种物质进入体内后经过分解等反应可转化为维生素A,有助于保持夜视力。

4、减肥

红薯脂肪低,淀粉含量少,膳食纤维含量高,适量摄入就可以感觉很饱,对控制体重也是有帮助的,所以减肥的人可以多吃。

由上可见,红薯确实是个“好东西”,所以,大家平时可以适量吃一些,但是吃的时候要注意方法,不然反而有可能伤了身体。

四、安心吃红薯,注意4点

1、结合主食

根据《中国居民膳食指南》建议,一天主食摄入量大约在250-400g左右,其中可摄入薯类50-100g作为主食的一部分,以此代替精米白面,但注意不可完全替代谷物,也不建议用一个烤红薯解决一餐,因为红薯当中的蛋白质含量比较低,容易导致营养不均衡。

2、别吃太多

任何东西吃多了对健康都是不利的,包括红薯,吃多了,它当中含有的一种氧化酶会分解产生大量的二氧化碳气体,很容易导致腹胀、消化不良等不适表现。

3、避免空腹

吃红薯之前,最好先垫点其它食物,因为它当中的糖分比较高,吃多了还会刺激胃酸大量分泌,刺激胃粘膜而引起反酸,出现“烧心”等不适。

4、中午食用

红薯进入体内后,大约需要4-5小时才会被人体完全吸收,所以,最好中午吃,有足够的时间消化。不然早上吃了午饭吃不下,晚上吃了没足够的时间吸收,容易腹胀,不利于早睡。

总结:红薯虽然没有防癌效果,但也属于营养价值丰富的食物,所以平时可以适量吃一些,同时注意一些食用注意事项,以免错误的吃法反而影响了健康。

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责任编辑:计心怡_NBJS15422
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