紫薯是纯天然的有机食物
含有丰富的花青素
对抗衰老有一定的帮助
今天小编跟大家分享
紫薯的花样吃法
快来学习吧~
紫薯饼
/ 食材 /
紫薯200g、面粉300g、白芝麻
/ 步骤 /
1.紫薯蒸熟捣成泥。
2.面粉加入温水，搅拌至絮状；水不要一次加入，分次逐渐加入。
3.加入30g紫薯泥，揉成面团，盖上保鲜膜醒10～15分钟。
4.面团均分成2份，每份分成6小块。
5.擀薄后，放入20g左右的紫薯泥，揉成圆形再压扁，粘少许白芝麻。
6.锅内加入少量油，放入紫薯饼，微微变色后再翻面煎，直到两面都煎熟，即可。
奶酪紫薯球
/ 食材 /
紫薯泥300g、糯米粉100g、牛奶100g、马苏里拉芝士50g、糖50g、白芝麻20g
/ 步骤 /
1.紫薯去皮切成片、蒸熟，趁热加入白糖压成泥。
2.加入糯米粉拌均匀，慢慢加入牛奶，不要一次加完。
3.揉成团，预热烤箱；取小块紫薯糯米混合物，搓圆压扁，加入芝士碎，包好搓圆。
4.搓好的紫薯球放到白芝麻里滚一圈，让紫薯球都粘上芝麻。
5.揉好的紫薯球放烤箱中层，180度烤15分钟即可。
杂果紫薯糕
/ 食材 /
紫薯150g、面粉150g、玉米粉30g、白砂糖40g、水100g、松子20g、碧根果20g、葡萄干30g、酵母粉2~3g
/ 步骤 /
1.紫薯去皮切片，紫薯蒸熟后加糖压成泥，加入面粉、玉米粉。
2.蒸紫薯的时候，把坚果、葡萄干泡在清水里。
3.酵母粉用水溶解后，倒入粉状物中和成团。
4.模具内先铺一层面糊，撒上一部分葡萄干和坚果；再倒入剩余的紫薯面团，葡萄干和坚果均匀铺在顶部。
5.发酵至2倍大后，上锅蒸20～25分钟。取出后脱模切块即可食用。
紫薯糯米糍
/ 食材 /
紫薯240g、牛奶150ml、糯米粉120g、澄面15g、炼乳20g、糖55g、油40g、椰蓉适量
/ 步骤 /
1.紫薯大火蒸熟，去皮后加入白糖30g碾成泥。
2.加入牛奶100ml和炼乳，搅拌均匀，均等分成10份搓成小球状。
3.糯米粉加入白糖25g，倒入剩余牛奶、油，揉成较光滑的面团。
4.把糯米团分10份，擀成皮后包入紫薯馅，放入蒸锅。
5.锅盖上盖子，大火蒸13分钟，趁热均匀裹上椰蓉即可。冷藏后食用更美味哦～