减肥、健身人士吃了狂点赞的蔬菜鸡胸肉饼

鸡胸肉饼

要健身，吃点蛋白质含量丰富的又健康的食材，那么鸡胸肉就成为首选啦！之前有做过香煎鸡胸肉、凉拌鸡胸肉，今天就做一个蔬菜鸡胸肉饼。以下是两人两顿的份量。

原创作者 辣椒的厨房

食材

鸡胸肉2.5块

西兰花1朵

胡萝卜1根

调味料

黑胡椒适量

西班牙辣椒粉（没有可不用）适量

盐适量

淀粉2勺

步骤

1、西兰花洗净切块，水沸腾后下锅煮2分钟

2、胡萝卜煮沸，2分钟（请忽略我刚煮过西兰花的锅(｡ì _ í｡)）

3、鸡胸肉切块，食材准备好啦。西兰花的量其实有点多，建议半颗就够了。ps：我的是小西兰花，大概巴掌大小

4、西兰花切碎或者打碎，我是个懒人，我选择了绞肉机哈哈哈

5、同理，红萝卜也打碎，备用

6、鸡胸肉搅碎，备用

7、没加调味料之前，给辣椒整了一个，等会蒸给她吃

8、将肉末、西兰花碎、胡萝卜碎放在一起，加入淀粉、黑胡椒粉、盐、西班牙红辣椒粉（没有这个可以不下），搅拌均匀（⚠️：可以先下少量的西兰花碎和胡萝卜碎进行搅拌，可以观察比例以免蔬菜过多，成不了形。我也是这样才发现西兰花碎有点多了）

9、顺着一个方向搅拌容易拌匀，且让食材更好地融合。

10、带手套揉成小肉丸备用，煎煮时再按扁

11、两块半的鸡胸肉，约650克，可以做出这么多。肉丸是我和对象吃的，肉饼是小辣椒的晚餐(⌒▽⌒)

12、热油将肉丸下锅，并用锅铲压扁成肉饼，两面煎至金黄，大概每面煎2分钟（具体根据自己肉饼的厚度来决定）⚠️一定要小火！

13、煎完后，可以尝一口是否口味合适，如果不是很够味，可以入锅加盐再煎1分钟

香喷喷出锅啦

小贴士

煎完的鸡胸肉饼，可以沾泰式酸辣酱或者老干妈吃也是很不错的
吃不完的鸡胸肉饼可以放入急冻储存，要吃的时候再拿出来，复煎一下即可

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