看似家普通的椰香清补凉店
却靠一碗粉,巷子里出了名
✔ 深圳少见的海南湿腌粉
✔ 只做海南美食,来店都是回头客
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这店,夫妻俩在巷子里开了10年
店开在义学街四坊的巷子里,一点都不好找。要不是靠着边走边问路附近的街坊,我们差点就迷失在这里。听说有人早上从龙岗出发,跟着导航到下午才到店。
远远就看到门口剥椰子忙乎的老板娘,熟客们会亲切叫她李姐。每天下午四点,似乎是定了闹钟,所有椰子都逃不过她的魔爪。
厨房是李姐的主战场,丈夫陈哥和母亲主要负责帮厨和招呼客人,走进店里,很容易被一家五口的幸福氛围感染,他们对客人热情、亲切,街坊邻居来就知道他们要点什么~
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清补凉店,卖最好的却是这碗粉
这碗粉是海南人必备的早餐,在深圳却很少见。它似乎有种魔力,有人从龙岗、盐田过来打卡,也有从东莞、佛山等地专车前往。美食界到处流传它的传说,吸引我这种嗦粉狂魔想探店三连。
跟米线一样细的海南米粉
听李姐讲,店里的粉都是从海南运过来的,这样做的粉口感才地道。海南细粉相比较于其他粉,更容易挂汁,吃起来爽滑,吸溜一口太满足了。
/“这是米线吧,好细啊~”/
/“不是哦,是从海南特意运过来的细米粉”/
酸笋、酸菜、香菇卤肉...一样都不能少
卤肉、鱿鱼丝、酸笋、酸菜,李姐舀起料来十分大手笔,配料们铺上满满一层,需要用力拨开才能看到下面的粉。
至少8种食材熬的卤汁
卤汁是海南腌粉的灵魂所在,咸香酸爽都来自于它。老板每天要花上好长时间熬煮出一锅,基本上不到傍晚就能见底。
15元一份的腌粉,先搅拌均匀,再猛嗦上一口,酸爽咸香实在过瘾,连我旁边的海南同事都直呼正宗。
同事:/“好久没有在深圳吃到这么正宗的腌粉啦”/
李姐:/“哈哈,有空经常过来玩啊~”/
嗦粉不拌酱,味道少一半。店里有灯笼椒、野山椒、老板自己拌的酱三种选择,只不过这辣椒酱广东人不要轻易尝试,连我这湖南妹子都被辣哭了。
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“我家的清凉和粽子,也很抢手“
一次性能吃到14种料的清补凉
店内人气位居第2的「椰香清补凉」,也是李姐家卖了10年的招牌,一份12元,还可以同时吃到14种料,这难道不比奶茶更香更划算吗?!
芋圆、香芋、红豆、莲子...足足14种料想要什么都可以选择,反正我都要了。而且这些配料都是李姐每天自己做的哦,最后加入自家鲜榨的椰汁,我又可以了!
拿到手冰冰爽爽的清凉,太适合深圳平均35度的夏天了,而且料超多,椰香味很浓,整体甜度又不会太高,太绝了!
李姐亲手包的粽子
粽子也是李姐每天自己包的,8元/个包含肉和蛋黄,吃起来软软糯糯还带有粽叶香。听李姐说,在海南把粽子当做早餐,所以她对于糯米和馅料的选择也很讲究。
附近的街坊熟客会经常来店里,唠唠嗑十分惬意。
李姐:/“她们就住在附近,我女儿跟她儿子认识”/
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这里很温馨,来了会舍不得走
来店大部分是街坊邻里的熟客,一份腌粉一份清补凉几乎是标配。有时店里忙的时候,他们还会帮李姐做清补凉给其他客人。
下午去店里的时候,可能会碰到李姐女儿。只有三岁的她还会给父母帮忙,特别喜欢跟客人分享零食。那天我还收到了她送的小熊饼干呢。
最后我们打包了两份海南腌粉、四份清补凉回去,走的时候居然还有些舍不得。如果下次有机会,一定要再去找李姐嗦粉唠嗑,哈哈~
别不开心啦,给你表演个变脸~
椰香清补凉
人均
20元
营业时间
06:00-24:00
联系方式
075526913159
地址
南山区义学街四坊9-3号
距红花园社区公园步行830m