一碗被吃光连汤都不剩的湖南米粉

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用料

干米粉（两人份） 200克

五花肉或瘦肉 1小块

青椒 4个

盐 适量

生抽 适量

鸡蛋 2个

猪油 适量

葱 4根

大蒜 2瓣

做法

1. 干米粉备好。

2. 米粉放入刚烧开的水中泡，盖上盖子泡10分钟。

3. 将粉捞出用凉水多冲洗几遍。

4. 泡粉期间把瘦肉、青辣椒、蒜、葱洗净，切成沫，鸡蛋备用。

5. 锅里放猪油，把鸡蛋两边煎至金黄，盛出备用。

6. 小火把蒜炒出香味，再把辣椒、肉放入锅里炒。

7. 加入盐、生抽继续翻炒至熟。

8. 放入鸡蛋、油辣子、葱炒均匀盛出备用。

9. 锅里放2碗水（可以放高汤）。

10. 水烧开后把泡好的米粉放入，煮开后放适量盐、生抽后盛出碗内。

11. 将炒好的菜放入粉内。

12. 拌一拌，一碗瞬间被吃光的湖南米粉就做好了！

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