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暴雨后的朴素善意:郑州餐饮人的一箱水,一碗饭,一份炸鸡

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餐饮界 2021-07-31 15:21

一场突如其来的暴雨冲入郑州,打乱了无数人的生活轨迹。

7月20日下午5点,高老辈鸡汤米线店老板徐霞,正准备淌水去接小儿子放学。出门时,水刚刚漫过她膝盖。下水那一刻,她特别害怕。

同一时段,井吞大碗烧肉丼饭的老板赵文正,决定为老顾客亲自送一趟外卖。顾客打电话说,已经等了一小时,为啥还不配送。当他踏出店门,发现门外台阶已被雨水漫过。

几公里外,工人路闯老大炸鸡店的老板顾顾,直接关了店。她想,没人会冒这么大的雨来买炸鸡,索性让店员们都回了家。

这些遍布郑州大街小巷,一间间不起眼的餐饮小店背后,是一个个热心又仗义的餐饮人,暴雨过后,他们从没有停止脚步。米线店老板自掏腰包,将50箱矿泉水运往新乡灾区;日式烧肉饭店里灯火通明,四人忙碌制作300多份便当;炸鸡店老板走出店门,几天内送出去上万元的炸鸡。

大灾之下,无数救援力量汇集郑州,而那些受灾的人,也没有守在安全之处,他们走进浑水,回报那些陌生的善意。

这场雨过后,越来越多人明白,正是这些平凡而普通的善意,组成了灾难中最坚固的墙。

这是几位郑州餐饮人的故事,也体现着大灾面前普通人的勇敢担当。

高老辈鸡汤米线店 徐霞“我们只是做一点微不足道的小事”

徐霞来自商丘,很多年前就来到郑州。她当过服务员,开过小卖部,做过化妆品店,后来进入餐饮行业,和丈夫李龙开起了两家高老辈鸡汤米线店

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父亲去世得早,徐霞很早就意识到,自己要担起家庭的重任。如今,奶奶和妈妈已来到郑州多年。而徐霞和丈夫也相识16年,一起历经生活的风雨,照顾老人和两个孩子。

她本以为,今年夏天会和往年一样,要忍耐一段燥热和悠长的时光。但她没想到,今年的夏天,会以一场暴雨开始。

雨量激增时,正是6岁小儿子的放学时间。尽管学校离家不算远,但徐霞走到半路,浑身已经湿透。接到孩子后,水位已经及腰,她不得不背着孩子返回。

徐霞到家后略微休整后,打开手机便看到了地铁5号线的视频,她感到一阵后怕:没想到暴雨这么严重。

后来,传闻上游水库泄洪,徐霞家与泄洪疏散区仅一线之隔,而家里有老有小,徐霞惴惴不安,一晚上都没睡好。

随着大雨渐歇,城市恢复秩序。徐霞在新闻中看到,八方支援郑州,让她十分感动。而她和李龙看到新乡遇灾,心里又惴惴不安:新乡,是丈夫老家。他们当晚决定,要为新乡尽一份力。

暴雨打乱了城市的步伐,未消退的积水给食材的采购与运输带来了不便,物资的采购成了紧要的难题。7月23日中午,徐霞打开了日常店里采购物资所用的快驴送货App,没想到很顺利下了单。她在平台上先买了50箱矿泉水,美团快驴的业务员得知矿泉水将用于救援,便紧急为她协调,优先发货。第二天一大早,50箱水绕过各路积水和堵点,第一时间配送到了店里。

7月24日上午10点半,这50箱矿泉水与方便面、面包等食品物资,跟随李龙搭上了开往新乡的货车。

李龙说,这一路并不顺利,因暴雨影响,到处都是断头路,车队不得不频繁换道,不时与其他车队堵在一起。原本2小时的路程,硬生生走了5小时。

货物到达新乡时,大部分村民已经撤离,当地村长接收了物资,将其供应给当地救援队。

7月25日,高老辈鸡汤米线店又收到新的物资。下单矿泉水的同时,徐霞又在快驴购入了383.27元的蔬菜食材,以供鸡汤米线店的恢复营业所需。

临近中午,一碗碗冒着热气的鸡汤米线出锅了,徐霞也重新看到了一些盼头和希望。

来到郑州奋斗多年,这两家店,便是他们小家的根基。如今,郑州城区积水退去,日子还要持续,街上一家家小店开启,人们等待找回生活的秩序。

谈及这次支援新乡,徐霞反复谦虚地说,“我们只是做一点微不足道的小事。

井吞大碗烧肉丼饭 赵文正“把饭送到有需要的人手里面”

闯入那场大雨的,不只有徐霞和李龙。

7月20日,赵文正接到顾客催促的电话,披上雨衣,拿起配送箱走出店门。但他很快意识到,雨衣根本没有用。

顾客所在的小区排水不畅,积水已经涨到大腿根,赵文正身高一米八,但也差点被水流冲倒。他说:“我24岁,活这么多年头一次见这么大的水。”

赵文正淌着水,找到楼门,爬上9楼,终于完成这一单。

两年前,他在中原新城前进路颍河路西南角开起了这家井吞大碗烧肉丼饭店,店铺有50平米大小,但不做堂食,订单全部是外卖或外带。因为这场大雨,小店彻底停摆。

第二天他给员工放了假,便出去查看周边隧道的情况,看到很多消防、武警官兵和解放军战士,在争分夺秒地抢险救灾。

看到那么多人在为郑州努力,赵文正和员工商量:“要不咱们也做点啥吧。”

“我也没什么太大的能耐,人家都捐多少钱,捐这捐那的。要不咱就来点最实际的,给他们送午餐吧。”赵文正坦诚说道。

他在朋友圈和微信群发布消息,征求捐赠渠道,有人为他找到了可以配送的志愿者。

一开始,他计划店里4个人做出200份日式便当,包括牛肉照烧、牛肉鸡排、牛肉猪排、牛肉咖喱等各种类型,但随着配餐需求越来越多,他便“看冰箱里有啥就整啥”,一共做出300多份餐。

他说,“我们的食材没有料理包,我也不用,我也不吃,这样做出来的东西是没有灵魂的。”

期间,也有人来店里求助,赵文正让他们在店里吃饭、充电、联系家人。这间开业的小店,给更多陌生人带去希望。

赵文正了解到,大部分便当,送到了7公里外的郑州大学第一附属医院,其它则分配到了不同救援人员手中。赵文正表示,“能把这些饭送到有需要的人手里面,让他们有顿热乎饭吃就行。”

赵文正并非郑州本地人。7年前,17岁的赵文正在郑州理工职业学院读书。当时,他姐姐大学在读,妈妈身体不好,只有父亲一个劳动力,而他上校每年学费要一万多块钱。

赵文正不想成为家里的负担,便辍学打工。他和家人说:“我不在家里种地,我要当老板。”

他的第一份工作是给别人端盘子,一个月1000多块钱。因对餐饮行业感兴趣,他就深扎下来,在2018年进入外卖行业。

2019年,这家井吞大碗烧肉丼饭正式开业,就这样,他成了一名“老板”。也正是这次创业,让他在这座城市受灾之时,贡献出了自己的一份力量。

7月24日,赵文正在快驴进货上购入一千多块钱的食材,有蔬菜、肉禽和米面,准备第二天开业。重新开店后,受交通影响,门店配送范围只有以前的十分之一。

但赵文正知道,小店的配送距离,迟早会恢复如常。

闯老大炸鸡店 顾顾“愿天堂没有暴雨”

7月20日那天晚上,闯老大炸鸡店的老板顾顾没去店里,她在家看到市民被困地铁的视频,心里十分害怕,感慨生命脆弱。第二天,她看到有人为救人滑落水中,心里又是一阵难过。

7月22号,炸鸡店恢复开业,她拍了一条抖音:前线抢险救灾的人们,可以免费到店里吃炸鸡。很快,这条短视频登上抖音热门,点赞超过5万。

不过,细心网友提醒,救援人员可能没时间来店里。顾顾恍然大悟,决定将炸鸡直接送到救援人员的手里。

她拎着五六十份炸鸡出门,在十几公里外找到救援的消防队。到了现场,有人以为她是记者,有人猜测她是网红,她只得澄清,“我只是一个小小的炸鸡店店主,给大家带点吃的”。

她看到路边一队消防队员正准备开工,便上前想将炸鸡分给他们,但消防员坚决拒绝。

无奈之下,顾顾想将炸鸡放在消防车后面,但她发现,那里早已堆满了郑州市民带来的矿泉水、饮料和食物。甚至有一位大爷,提来了一兜烧饼,“什么都有,看着挺暖心的”。

几天时间里,她为各个救援队累计捐出上万元的炸鸡。

豫小七灌汤烧饼是一家河南本土小吃品牌,所属郑州恒锦餐饮管理有限公司,李重阳的店开在管城区南关街烟厂西街交叉口,发生灾情之后,尽管小店的生意也只是薄利,但他首先想到的就是自己能做点啥。

二话没说,他也从快驴进货上面采购了各类面粉,鸡蛋,饮用水等,第一批先做成了爱心餐支援抗汛的环卫工人,第二批自己拉去支援给了郑州儿童福利院。

徐霞、赵文正、顾顾和李重阳,他们中其实大多都不是郑州本地人,人生选择使然,他们在这里守着一间小小的店面,做一份微薄的营生,郑州人是他们的顾客、衣食父母。

在灾难来临时,他们都会像对待自己家乡一样,用力守护这座城市。

在美团官方微信发出的《一份近4米长的感谢名单》里,快驴的这些商户名称也赫然在列,他们值得这份感谢!

在这场暴雨后,原本就是为餐饮商户提供食材保障的餐饮供应链平台——美团快驴进货也积极行动起来,他们紧急盘点郑州仓内物资,积极响应应急救灾需求, 7月22日早6点左右,首批八宝粥、饮用水等物资共计1200多箱,总重达15吨,装满了整整3个厢式货车,从快驴郑州仓库出发送往阜外华中心血管病医院。

7月24日,美团快驴进货联手河南省红十字会继续捐赠,35吨应急物资装满两辆10米长大卡车,含米面油、饮用水和八宝粥各类食材,发往新乡救灾指挥部新乡党校,驰援受灾群众基本生活所需。

与此同时,快驴进货已逐步恢复河南省部分地区(郑州、南阳、开封、洛阳、新乡)的运营及配送,提供“当天下单、次日送达”,最快约7小时配送到店的餐饮供应链服务。保障商户采购到安全、稳定和放心的食材原料。

复产复工阶段,受灾地区餐饮商户要修复店铺、要置办设备、要采买食材等。为助他们减轻压力,美团外卖还设立8000万元“灾后复苏基金”,通过外卖满减活动、配送优惠、复工消费券等多种补贴形式,为商户增加订单,实现更快复苏。同时启动外卖商户停业保护政策,商户评分及排名不会因“灾情停业”受影响,平台承担赔付所有灾后商户受损订单。

无论是运往新乡的水,送向医院的热饭,还是放在消防车后的炸鸡,都是他们守护这座城市的方式。而这,只是无数普通人的缩影。那些在浑水中前行的人,无一不是这座城市的英雄。

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