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流动餐车、智能取餐柜、数字早餐机……徐汇推进数字化早餐布点,为你打造暖心早餐

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上海徐汇 2021-07-29 18:37

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“一日之计在于晨”,清晨一份热气腾腾的健康早餐,开启干劲十足的一天。上海正持续推动早餐供应方式创新,以生活数字化助力城市数字化。充满烟火气的早餐,在数字化的赋能下,变得愈加智能、便捷、丰富、健康。随着上海早餐工程不断升级,徐汇区商务委积极推进数字化早餐布点,通过点上的创新带动面上的提升,为市民打造暖心早餐。

餐车开进写字楼

虹桥路上的城开大厦临近地铁口和徐家汇商圈,每天早高峰时段,会有一波又一波上班族陆续经过或进入大厦,然而大厦周边却没有紧邻的早餐店,这给上班族带来了不少麻烦。如今,一辆光明流动餐车开到了城开大厦楼下,弥补了早餐网点由于部分区域不便开设门店而带来的缺失。

餐车面积并不大,看上去与一辆面包车大小差不多,但“麻雀虽小,五脏俱全”,餐车内划分了存储区、售卖区、加工区等多个功能区域。目前供应近40款健康营养早餐,种类十分丰富,除了一些乳制品、蒸包、馒头、三明治、饭团、寿司等,餐车上还能现场制作手抓饼,成为最受欢迎的早餐之一。

一位在城开大厦上班的员工是餐车的常客,手抓饼则是他的最爱,他说:“这里手抓饼味道挺好吃的,我一直吃这个,其他的早餐也不错。有了这辆早餐车后很方便,无论是他们做生意的,还是我们员工,都十分便捷。”

各类商品售价也很亲民,2至10元不等。此外,还售卖沙拉、便当、粉面等餐品,可供市民同时选择午餐、晚餐和下午茶。天气炎热后,光明旗下的各式冷饮也能在餐车上看到。

一部小小的餐车,背后却是花费了大心思。餐车占地接近三十平方米,还需接380伏的动力电。城开大厦的餐车点位可以说是得天独厚,大厦旁正好空出的空位,既不影响行人,也方便接电。在区商务委、街道和市南供电公司等大力协助下,餐车落地。

餐车上的食品,也保证了健康营养。餐车每天晚上回到基地后,会做好清洁消毒,第二天清晨装上新鲜的食品,大概七点左右就来到点位开始准备。上海良友金伴便利连锁有限公司营运总监林晨告诉记者:“餐车只是个载体,后面还有整个光明全产业链的支持,盒饭、蒸包、冰淇淋、矿泉水等商品,都是由光明集团旗下的企业来提供,全程由三温层的冷链配送至仓库以后,每天早上餐车再将这些商品分温层带到营业场所,进行经营前的准备。”

取餐柜全面铺开

数字化早餐已经融入人们的日常生活中,其中,智能高效、方便快捷的取餐柜正逐渐铺开。近日,田林社区一家老字号早餐店鸿瑞兴也安装了智能取餐柜,网络调试完成后就能用智能的技术手段享用经典美味的早餐。

鸿瑞兴是一家老字号品牌,其中早餐就有50-60种产品。劲道的面条是店里的主打,还有鲜美的小笼汤包、鸡汤馄饨等十分受顾客欢迎。除此之外,传统工艺制作的各类糕点也是早餐的一大特色,千层油糕依然遵循着传统制作手法,比较受中老年顾客的喜爱。创新研发的面条热狗则是中西结合,每次都被一抢而空。附近的居民早晨都愿意来这里坐一坐,吃一份可口的早餐。鸿瑞兴还提供了众多半成品,居民可以买回家享受到现蒸现吃的美味。

从早上7点开业一直到10点左右,基本上有200到300位客人到店用餐。经典美味的早餐吸引着附近的居民,就连许多匆忙的上班族,也愿意来鸿瑞兴打包喜爱的早餐。

为了让顾客更便捷地取餐,鸿瑞兴作为老字号也加入到数字化早餐的队伍中,店面门口一排智能取餐柜已经安装完成,向顾客提供所有早餐品种,只需提前在小程序上下单,几分钟就能从取餐柜中取走食物。

鸿瑞兴营运总经理施磊介绍道:“附近的上班族只要通过鸿瑞兴的小程序,提前两分钟在小程序点单后马上就可以来取餐柜自提,我们会直接把产品做好,放在保温柜里。自提柜有加热和制冷的功能,完全能保障早餐的安全和质量。”

位于中山医院附近的光明BK24门店,在原有良友便利的基础上升级门店,不仅增加了早餐小馄饨、牛肉面、手抓饼等现制现售品种,也在门店内安装了网订柜取智能柜,智能取餐柜、独立的厨房、宽敞的就餐区,这家24小时营业的便利店作为“城市厨房”,为居民、尤其是来周边医院的市民,提供便捷高效取餐方式、多样选择的早餐品种。

数字早餐机体现城市温度

徐汇区积极推进数字化早餐布点,除了网订柜取智能柜等智能取餐柜,科技企业也积极助力早餐工程建设。自3月底,数字早餐机开始在徐汇推出,继续致力于为楼宇办公人群提供便捷早餐服务,体现城市温度。

自动售货机买水、买零食已经很常见了,但你见过从自动售货机里购买热气腾腾的早餐吗?最近,徐汇一些写字楼的楼下出现了一台早餐机,扫码、点餐、取货,不到一分钟,就能拿到鸡蛋、包子、豆浆等美味早餐。

早餐机的外观和普通自动售货机没有差别,正值上班高峰期,位于写字楼楼下的早餐机很受白领们欢迎,只需扫描二维码,就能看到丰富的早餐菜单,各式糕点、包子、豆浆等随意组合,下单后就能立即取出,享用到美味健康的早餐了,节省了不少时间。

张先生第一次使用早餐机,觉得既新颖又便捷,他说:“只要扫一扫二维码,马上就可以拿到早餐,像我平时喜欢睡懒觉,这种早餐机就能给我争取多一点休息时间。”

别看是从早餐机里取出的食物,但都是热气腾腾的。按照食品安全标准,每台早餐机内都保持在恒温60度。通过与各家早餐大型连锁品牌合作,每天早上七点前,专业的配送队伍会从门店拿到现场制作的新鲜出炉的食品,再放进恒温60度的早餐机,一路上都热气不减。

许多急匆匆赶着上班的白领,就在等电梯的间隙买好早餐。“我就等电梯时顺便买了早餐,拿到手都是热的,味道也蛮好的。”方女士说。

一台早餐机可以放置近百个食物,基本上一个早上就被一抢而空。每天临近中午,工作人员会进行检查清理。

开发数字早餐机的臻有趣科技有限公司,如今已经在徐汇布置了15、16个网点,主要分布在漕河泾地区、康健地区以及与黄浦接壤的地方。整体销量非常好,工作人员介绍:“在钦州北路新汇苑,还有宜山路新思大楼,这些地方我们的早餐机基本上在8点左右就一抢而空了,即使是比较普通的网点,平时早上也能提供30到40位白领的用餐。”

今年,徐汇区制作了《漫步衡复》宣传别册早餐工程专刊,发放至衡复地区办公楼宇,为白领早餐就餐提供指引;同时,通过“上海徐汇”等融媒体平台,对网订柜取等早餐供应新模式开展多频次宣传,加大市民知晓度与参与度。

在推进早餐工程数字化的同时,徐汇区积极推进早餐工程社区食堂建设,解决社区老人就餐需求,为社区老年人做好服务。目前徐汇区共有社区食堂9家,其中有6家提供早餐服务,日均早餐供餐总数为410份,月早餐供餐数为12300份。

记者:汪晓

文稿:区商务委

后期制作:赵立崴、朱文喆

编辑:宁平英、曹香玉、胡荠月(实习)

转载请注明来自上海徐汇官方账号

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