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李时珍说蜂蜜是毒液,告诫大家少吃,明明大补之物,他为何这样说

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南南爱编织 2021-07-29 05:27

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世人皆知,蜂蜜的食用历史源远流长,但却少有人知其被人类养殖并采集的具体进程。

根据现有历史遗迹可循,蜂蜜被人类采集和食用的时期,最早可以追溯到旧石器时代(距今250万年——距今1万年)。

而古生物学领域研究者目前发现存在时间最久的蜂蜜化石,距今足有1.5亿年

俗话说:“君子不立于危墙之下。”但在那个时候,因为无人掌握驯养蜜蜂的经验和技术,人们想要食用蜂蜜,都必须冒着生命受损的风险。

古中国作为四大文明古国之一,是世界上最早掌握了饲养蜂蜜的技术和加工蜂蜜的手段的国家之一。

在我国的古代,蜂蜜比起食用价值,它的药用价值要更大。

《黄帝内经》中便记载了蜂蜜的药性和药用。

蜂蜜在《神农本草经》中被称之为“岩蜜”、“石饴”、“蜂糖”以及“石蜜”,它被冠以“药中上品”之称,也是从这本书之后,蜂蜜的药用功效正式被发扬开来。

且不说古时候,即便到了如今,蜂蜜也是众人眼中的保健佳品。

而正是这样的大补之物,却被李时珍称之为“毒液”,告诫大家不可多食,这又是怎么回事呢?

《本草纲目》中,李时珍曾提到:“蜜为蜂液,食多则令人毒,不可不知,炼过则无毒矣。”

在这一句中的“炼过则无毒”指的是高温处理后的蜂蜜。

大凡了解蜂蜜的人都会知道,蜂蜜中的营养成分有生物酶、维生素等微生态因子,这些物质在经过加热处理后会丧失活性,从而对蜂蜜的营养成分造成一定的影响。

而这,也是如今现代人推崇原蜜的原因之一。

可是在古代,人们却是以熟蜜为尚,更有李时珍提出“炼过则无毒”的观点,造成这种现象的原因又是因为什么呢?

笔者特此归纳总结了一下,大致可分为两点。

严格意义上来讲,我国真正进入科学养蜂的时间也就几十年的光景,在古代,连系统的养殖方法都不算多见,更不要谈如今所用的活框养殖技术。

而我国的土法养殖,则是以桶养和野外收捕为主;至于采集取蜜之法,离心分离机之类的机械是想都不要想的,农民们都是直接上手,就像是拧干毛巾一样,直接将蜂蜜拧出来

这样的蓄蜜方式和取蜜手段十分粗糙,中途所造成的细菌污染更是严重。

而这种方法存在的弊端还不仅仅在此。

在手拧取蜜时,处于蜂巢边角的虫卵、幼虫,以及幼蜂也同样难逃此劫,一样会随着蜂蜜一起被拧下去。于是,部分蜂蛹以及幼蜂的体液也混入了蜂蜜之中

如此一来,对于原蜜的污染也就更加严重了。

这种情况的出现是因为蜂蜜在采蜜的时候选择了含有毒性的花朵和蜜源进行采蜜,因此造成了原蜜中也同样含有这些毒素。

前者是避开有毒植株的开花时间,而后者便是避开这些有毒植株的地理位置。

不过,即便是在信息格外发达的如今,有毒蜜源的现象依旧是客观存在的。

而这也就是为何如今人们在熟蜜和原蜜两种立场上依旧摇摆不定的原因之一。

在古代,由于部分蜂蜜还是采集的野生蜂蜜,想要规避有毒蜜源就更难了,而这,也是李时珍劝诫“少食蜂蜜”的根本原因。

至于高温加热蜂蜜,便是为了杀菌杀毒,尽量保证人们所食用的蜂蜜是健康无害的。

因此,将李时珍那句话放在古代,其实就是“金玉良言”,是能够让人们免除危害的好话,只不过,这句话放在如今,适用性没有当初那么强罢了。

李时珍的眼光还是放得十分长远的,至少在他身故后数百年,他的很多药理性知识依旧十分有用。虽然有部分内容因为时代的进步已经逐步被大环境所淘汰,但不可否认的是,他的那些记载对考古者了解古代的生活习性仍然有着诸多帮助。

至于现在购买蜂蜜时应该选择熟蜜还是原蜜,依旧存在着不小的争议。

不过值得肯定的是,熟蜜的健康和卫生情况普遍高于原蜜;而原蜜的营养成分,也普遍高于熟蜜。

相信,随着在蜜蜂饲养和蜂蜜采集技术的达到一定水平之后,原蜜和熟蜜之争也将随着技术的改进而消解。

不过在购买原蜜之时,大家还是要调查一下蜜源、防菌等技术问题,“小心驶得万年船”嘛。

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