IndieBio 是 VC 公司 SOSV 旗下的生物技术孵化器，建立于 2014 年，专注于 “功能性食品” 和 “生物医学领域”，每年会从 100 家企业中选出 10 到 15 家孵化。
IndieBio 已经投资了 159 家公司，创造了超过 34 亿美元的价值，投资的公司包括动物细胞肉公司 Memphis Meats，以及 DNA 数据存储公司 Catalog 等。
近日，IndieBio 发布了今年投资的 12 家初创，业务涵盖各个行业，从食品到可持续的美容方案。
图丨 IndieBio 2021 年投资的 12 家初创（来源：IndieBio）
以下是其中六家公司的简介。
Capra Biosciences：将生物被膜用于加速生物发酵
Capra Biosciences（以下简称 “Capra”）正在为价值 1500 亿美元的机油市场生产高性能润滑油。
Capra 的技术是利用生物被膜加速生物发酵过程。生物被膜是指细菌分泌多糖基质、纤维蛋白等，将其自身包绕其中而形成的大量细菌聚集膜样物。在一般的生物发酵过程中，应保证细菌或酵母细胞要尽量的分散，一旦形成生物被膜，发酵效率会降低。
但是对 Capra 来说，生物被膜反而是一种优化方案，他们让 99% 微生物反应发生在生物被膜上，拥有更多细胞的同时节省了水，Capra 表示这一方法可节省成本 50%-90%，可以使这些生物衍生产品能够与便宜的石化产品竞争。
“将来，机油的制造可能也不需要使用石油，”Capra 的 CEO，Liz Onderko 表示。
目前，Capra 已经从 SOSV 和 Genesis Consortium 筹集了 50 万美元。
Aja Labs：接发界的 “Beyond Meat”
植物可以做肉、可以做脂肪，而在 Aja Labs，植物还可以做头发。Aja Labs 致力于让头发更健康、人们更健康、地球也更健康。
在接发市场上，真发的数量十分稀少，而唯一现成的替代品是塑料合成头发，由石油化工产品制成，但是其安全性很难保证，经常有消费者发生毒性反应，严重还会引发内分泌紊乱。尽管存在这些问题，接发仍然是一个快速增长的 70 亿美元的市场。
图丨植物做的头发（来源：IndieBio）
Aja Labs 利用生物和化学技术制定了两种制作头发的技术路线，一是营养、可生物降解的生物聚合物；二是利用低能耗、绿色的化学方法，直接将农业废物转化为柔软的、美丽的头发。
Aja Labs 已经从 SOSV 和 Genesis Consortium 筹集了 50 万美元。
Avalo.ai：利用 AI 加速植物进化
如此赛博朋克的进化方式可能连达尔文都意想不到，只需要点点鼠标，植物就进化了。
Avalo.ai 是农业遗传学领域中机器学习的领导者，他们试图用一个计算和可编程的响应系统取代过去的试错育种。
“新作物的基因开发通常需要一到两年，成本大约 2000 万美元，而我们只想在四个月内花两万美元搞定这事。”Avalo.ai 的 CEO，Brendan Collins 表示。
Avalo.ai 正在培育适应气候变化的作物，极端天气频发，暴雨、干旱、高温、极寒都对农业影响极大，天气的变化频率要高于植物的自然进化速度，我们需要一种更快的方法来改变它们的基因表达。Avalo.ai 的农业技术解决方案使用机器学习、基因发现和预测数据来解决这个问题，并帮助经济作物抵御气候变化。
Avalo.ai 已经从 SOSV 和 Genesis Consortium 筹集了 50 万美元。
Lypid：让植物肉吃起来更像真肉
替代蛋白质市场增长迅猛，但植物肉只占了市场大约 2.5% 的份额，要想实现市场占有率的增长，需要把植物肉做的更像动物肉。
“替代脂肪就是替代蛋白质的秘密武器，”Lypid 的 CEO，Jen-Yu Huang 表示。Lypid 正在开发一种具有丰富肉质口感的素食脂肪，可以替代动物脂肪来提升替代蛋白质的真实程度。
Lypid 推出的植物脂肪 PhytoFat 原料来自植物油，其专有的技术可以将植物油的物理性质和质地口感精确调整，以更接近动物脂肪。据透露，这一过程无需添加乳化剂、食品添加剂等，使用的主要成分是水。
（来源：Lypid）
从最开始以大豆蛋白为原料的植物肉，到动物蛋白肉、菌体蛋白肉以及细胞培养肉，人造肉的制作工艺越来越复杂，对质地、口感和风味的追求也越来越贴近真实，因此衍生出了制造风味成分的细分人造肉市场。
Lypid 已经从 SOSV 和 Genesis Consortium 筹集了 50 万美元。
Sundial Foods：带皮的鸡腿更好吃
“任何厨师都会告诉你，鸡肉带皮吃起来味道更酥脆和多汁，这也是以植物为基础的人造鸡肉需要增强的部分。”Sundial Foods（以下简称 “Sundial”）的 CEO，Jessica Schwabach 表示。
Sundial 是一家生产纯素肉的食品公司，他们创新的蛋白质结构技术，只需使用 8 种原料就能制作出美国最受欢迎的食物 —— 脆皮鸡，告别了繁重的加工步骤和合成成分。Sundial 表示这种肉具有片状皮肤和多肉质地，美味又健康。
Sundia 公司的 10 款产品已经在 41 家商店进行了试用，获得了 85% 的支持率。
Sundial 已经从 SOSV 和雀巢公司筹集了超过 50 万美元。
California Cultured：可持续的巧克力生产方式
“每吃一口巧克力，西非的森林里就少了几棵树。” 这是因为可可种植者大规模毁坏森林以种植可可豆，显然这是一种不可持续的生产方式。
California Cultured 正在致力于在实验室中 “种植” 巧克力，他们已经设法直接利用植物干细胞生产出可持续、合乎道德的巧克力替代品。
大约在十年前，可可豆细胞被培养在生物反应器中，需要添加除草剂草甘膦中的主要有毒成分，才能使细胞生长，现在，California Cultured 已经解决了这个问题，它通过添加在任何一家杂货店都能找到的食物成分，来刺激可可豆的生长。培养的可可细胞不那么苦，有助于人类健康，California Cultured 的另一个目标是将糖分含量降低 10 倍。
Califomia Cultured 已经从 SOSV 和 Genesis Consortium 筹集了 50 万美元。
参考资料：
https://indiebio.co/introducing-indiebio-sf-batch-11/
https://www.greenqueen.com.hk/indiebio-startups-planet-health/
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