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“走进老字号”月饼体验之旅开启

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苏州新闻网 2021-07-28 16:20

打响江南文化品牌 品味美好苏式生活

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“苏式糕点师傅”展示苏式月饼制作技艺,散装月饼将集结上市。记者小圆摄

本报记者小圆

从百果、玫瑰等苏式经典月饼健康低糖版,到网红火锅牛肉月饼“新面孔”,离中秋还有1个多月,津津长发集团“月饼军团”提前集结。从即日起,苏报集团联手津津长发集团举办的江南文化——“走进老字号”月饼健康消费体验之旅拉开序幕,7月30日起,几十个品种的苏式经典、创新月饼将陆续上市,通过线上线下联动模式,方便市民尽情体验。

老字号传承创新

打造苏式生活亮丽名片

“作为融合苏州多家知名老字号血脉传承的津津长发,大力弘扬中华优秀传统文化责无旁贷。”津津长发集团董事长堵百桢介绍,源远流长的苏州传统文化底蕴,历代传承的匠心精髓,培育出独具魅力的苏式食品。始创于1885年的叶受和、1895年的津津,生产的苏式糕点、卤汁豆腐干作为苏式食品的代表之一,制作技艺分别被列入市、省非遗名录。成立于1935年的观前广州食品公司,1995年纳入“长发系”。

改革开放以来,津津长发集团不断传承创新,创下令人瞩目的“津津长发现象”,成为苏州传统行业发展最快、销售量最大的“第一品牌”。在进一步打响江南文化品牌的进程中,集团以传承文化技艺、无缝对接现代模式为灵魂,探索民族品牌发展之路,谱出传承创新的“新传奇”,百年老字号品牌集合店不断发展壮大。长发食品连续多年摘得苏州烘焙业唯一“江苏省名牌产品”称号,长发月饼作为苏式生活的一张亮丽名片,每年中秋前吸引市民乃至国内外消费者体验。

长发月饼先声夺人

散装月饼近日陆续登场

“把江南文化、苏式生活‘包’进月饼中”,长发食品有限责任公司董事长潘旻介绍,2019年,苏报集团联手津津长发集团举办的首届“走进老字号”体验之旅启动以来,“集大成”的苏式月饼等代表品种成为风靡苏州、走出苏州的“新国潮网红”。

“今年春节一过就着手准备研发生产,月饼品质、口味、营销模式再次实现突破。”潘旻表示,在严格传承苏式技艺基础上,研发团队精益求精“再攻关”,针对市民健康消费大潮,对百果、玫瑰、椒盐等苏式经典爆款完善提升,推出健康低糖版。广式月饼中,开发推出微辣的时尚火锅牛肉等新款,适应“年轻消费”。

今年6月18日率先启动的肉月饼,销售同比猛增30%,最高日销售达到近30万只。从7月30日起,首批苏式、广式散装月饼将提前上市,方便消费者体验品尝。

苏式月饼增长二成

全城征集“月饼故事”

今年中秋在9月21日,比去年提前。预计今年中秋月饼整体“市场消费规模和去年持平或者略低。”潘旻介绍,今年原料、人工等综合成本上涨,月饼零售价比去年略高。从消费趋势看,散装、简装月饼将成为拉动消费增长的主力,苏式月饼消费增长将达到20%左右。8月3日前,散装月饼将在道前、白塔、彩香、东港等市区40多家网点全线上市。

从即日起,江南文化——“走进老字号”月饼健康消费体验之旅,举办长发·叶受和杯“品长发月饼享苏式生活”征文大赛,发出“月饼故事”征集令,征文以弘扬江南文化、尽享苏式生活为主题,可以是有关中秋、月饼,长发的记忆、感受、体验等,亦可结合对放心健康时尚月饼的感悟、消费新模式等,分享韵味独特的美好苏式生活。

征文要求

征文或抒发感情或讲述一则故事,征集要求为600-700字小文,征集时间从即日起延续到9月下旬,发送邮件至cfysh2019@163.com,邮件名中注明长发·叶受和杯征文赛。文章一经报纸录用,将在中秋前获得长发月饼礼盒一盒和肉月饼一盒。

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