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原产地欧洲的它,是啤酒的“灵魂”,我国曾大面积种植,如今没落

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啵啵讲美食 2021-07-26 19:16

在很多人的潜意识里,中国地大物广,资源肯定非常丰富,是的,但不乏有一些是从国外引进大面积种植的,比如夏季里常吃的苦瓜,还有今天要说的啤酒花,提起啤酒花,对于喜欢喝啤酒的人群来说并不陌生,因为它是啤酒的“灵魂”,有了它的加入啤酒更爽口,喝起来更过瘾,可曾在我国备受欢迎的啤酒花,如今为何没落了?

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啤酒花其实是一种植物,它原产地是欧洲,它的名字又叫做蛇麻花、酵母花等,树木高大,会结出一株株绿色的啤酒花,而这种树也非常独特,是雌雄异株,用来酿酒的就是雌花的花穗,而雄花可以入药。

其实在没有啤酒花之前,啤酒的口感并不发苦很清甜,口感虽然不错但不利于保存,反而加入了啤酒花后不仅延长了保质期,还大大增加了啤酒的香气,更加受人欢迎,于是后来啤酒的原材料中就多了啤酒花这一物,在我国啤酒刚刚兴起的时候,也是从欧洲特意引进啤酒花树还进行大面积种植。

在我国八十年代,啤酒花也是火爆一时,每次到了啤酒花的花期吸引来不少游客,采摘啤酒花的场面更是壮观,可种植啤酒花需要成本,再加上后期人工采摘成本,也是让啤酒花的价格越来越高,再加上国外利用先进技术找到了啤酒花的替代品,比啤酒花便宜又好用,渐渐啤酒花的市场也是越来越小,如今只有我国一小部分地区有种植啤酒花。

没有了啤酒花,啤酒的口感当然有所变化,这也是为啥现在市面上很多啤酒的口感就像喝水似的,根据数据显示,我国啤酒产量已经连续5年下滑,其中一个原因就是与质量有关,而口碑好的一些啤酒,依然使用传统酿造方法,加入啤酒花,这样的啤酒口感虽好但价格贵,对于经济条件一般的人群来说,也是消费不起的。

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