民间有一个众人皆知的俗语:“民以食为天。”不管是以前那个物资缺乏的时代还是现在这个食品种类丰富的年代，粮食对人们的生活来说都是至关重要的。
不同的国家饮食习惯都不尽相同，同一个国家不同的地区，饮食习惯也不尽相同，这些不同区别于那个区域的气候状况，生活方式，历史因素以及农业种植结构与经济状况。
就比如中国一直都是南稻北粟，在南方，农田到处看到的是一望无际的水稻，而淮河以北的地区则都是一望无际的旱地，小麦长得老高。
而在国外，比如欧洲，因为欧洲大部分是温带海洋性气候，气候在一年四季变化都比较温和，经常下着蒙蒙小雨，所以草地上的小草都比较肥美多汁，适合当饲料。
而经常下雨的天气对于种植农作物无疑是一个十分不利的因素，在那里，养奶牛无疑是当地的经济发展方式，因为这个因素，当地的饮食习惯是喜欢喝牛奶。今天我们所说的则是中世纪欧洲与中国的饮食对比。
欧洲黑暗的中世纪不堪回首
学过历史的都会了解到中世纪的欧洲是一个十分黑暗的时代。当时北方的蛮族凭借着野蛮的战斗力战胜了其他的部族，可是虽然他们占领了罗马帝国的疆域，但是由于他们部族的生活方式也是比较落后野蛮的，同时缺乏政治上的组织能力，只是相信武力胜过一切。
这样的思想在整个部落充斥，可想而知，在那个时代战争是不断的。为了争夺领土与人口，欧洲大部分地区都被当作贵族家产，你争我夺，过去古典的帝国城邦不复存在，人们不再关心古典文明与艺术，取而代之的是用以抵御外敌的军事城堡。
当时天主教的势力与罗马帝国的皇帝的势力是分庭抗礼，相互对立的。天主教教皇权力很大，他们在思想上禁锢着中世纪的人们。
封建割据带来频繁的战争，同时天主教对人民思想的禁锢，造成经济和生产力发展停滞不前，人民生活水平低下，他们生活在毫无希望的痛苦中，而且当时的欧洲从皇族到农奴都是文盲，科技的提升更无希望，生产水平提升不了。
当时的人口数量持续下降，但有很多地区还是没有食物来源。在罗马帝国被消灭时，因为战乱，欧洲人口大量减少，接下来饥荒和战乱又让欧洲总人口维持在3千万以下。
公元1000年开始，天主教统治下的欧洲终于稳定下来，人口也开始慢慢的增加，在黑死病以前达到一亿人，然而由于食物不足以及一些传染性疾病等严重的社会问题，不久之后，人口数量又持续下降。
中世纪的欧洲饮食状况
在那个黑暗的中世纪，战争不断，许多人流离失所，更别说农作物的种植与供应了。欧洲大部分人都只能吃豆子和黑面包，只有那一小部分贵族能够享受吃不完的食物，有的甚至最后因吃撑而死亡。
当时欧洲的主要农作物就是荞麦和黑麦了，但是这两种农作物不仅产量低，口感也是非常差的，由于前文所说的，那个时候有钱有势力的贵族与王室都是一些文盲，科技发展程度并不高，食物的制作工艺也是非常简单。
因为既没有制作食物的机器，也没有制作食物的工艺。最简单的就是将麦子磨成面粉，然后和水揉成面团，放在炉子上面烤，最后一团黑乎乎的硬面包就做成了，由于面粉做出来的面包颜色是黑色的，所以那种面包被统称为黑面包。
虽然黑面包的口感并不好，但是它不但能抗饿，而且还便于保存，所以中世纪欧洲的大部分家庭的主食都是黑面包，比较富裕的家庭还会黑面包配上豆子一起吃。
欧洲经历中世纪时，中国在吃什么
欧洲经历黑暗多灾的中世纪的时候，中国正处于唐宋那个十分繁华的时代。在唐朝，我国的经济已经有了很大的进步，同时因为自秦国开始，各朝代就奉行重农抑商的经济政策，对于农作物的种植很重视。
唐朝就已经有了饼，米饭以及各种肉食，羊肉在当时也作为一种常见的食品材料出现在百姓的餐桌上。与欧洲相比，唐朝有更丰富的选择，他们还特别喜欢吃蔬菜，并且他们烹饪蔬菜的水准都可以算是“登峰造极”了！
随着时代的发展，到了宋朝，食物的种类更加丰富，南北方的饮食结构更加大相径庭，南方种植稻，他们比较喜欢吃用大米制作的食物，而北方多种植粟，他们以面食为主。
同时在制作食物的过程中，又多了一个做法，那就是炒。前朝虽然经常做饭放肉，但是猪肉并不常见，而在宋朝，猪肉开始渐渐地进入了百姓的视线。
历史上十分有名的东坡肉就是猪肉制作而成，苏东坡对猪肉的食用方法进行了很大的改进，让更多人能够接受猪肉的味道，而且由于猪肉本身价格十分低，所以猪肉自此之后便大受欢迎。影视剧中展示的唐宋时期的美食是非常多的。
小结：
中世纪的欧洲与唐宋时期的中国差别是非常大的，除了经济，政治，文化等方面的发展情况，中国已经远远甩了欧洲一大截，而且在饮食方面，中世纪的欧洲大部分地区因为贫困，人们只能食用味同嚼蜡的豆子和黑面包。
而在唐宋，人们吃的却是种类十分丰富的鸡鱼肉蛋蔬菜。中国地大物博，农作物的种植种类很多，而且我们老祖先也充满了智慧，中国人一向认为“民以食为天”，对于相同的食材可以做出各种不同的花样。能够造就“舌尖上的中国”，是我们先辈们努力的结果。