N海都记者 石磊磊 罗丹凌 马俊杰 文/图
走在福州的老城区，一堵不起眼的砖墙边，可能就有薜荔藤和薜荔果，绘就的夏日清凉画卷。
七月的烈日，透过交织藤蔓，在墙上留下斑驳的光影。往来的行人，情不自禁地放缓脚步，留意身边的小清新。薜荔果是一个个如同乒乓球般的胖圆小果，它能勾起许多老福州人的美好回忆。
儿时的捕知了“神器”
福州城中，保留着不少历史文化街区，从三坊七巷朱紫坊，到上下杭，再到烟台山，不少老建筑的砖墙上，都留下了薜荔藤的特殊烙印。屋檐上，瓦房顶，围墙边，细小藤蔓顽强地攀爬，将古朴老建筑编织进一个个绿色童话里。
今年82岁的陈淑芳曾居住在下杭路的一栋古民居里。儿时，薜荔果是她最喜欢的“玩具”。
每年暑假，薜荔果挂满枝头，年幼的陈淑芳便会和三五个玩伴，一起跑去摘果子。他们将果子掰开，把带有黏性的白色汁液涂在小竹竿上，再悄悄接近树杈上叫个不停的知了。 “一戳即着，能抓一大瓶，很是有趣。吃完晚饭后，我还喜欢站在薜荔藤旁边，和小伙伴们一起看书、背诵课文。”陈淑芬说，随着城市高楼大厦的增加，如今薜荔藤越来越少见。
园林专家表示，薜荔并不作为园林绿化的植物，因此，我们看到的薜荔几乎都是野生的。由于薜荔生命力顽强，它的种苗随着动物的粪便或者大风，四处“流浪”，随遇而安。
简单几步 制作果冻凉粉
薜荔果不仅好玩，而且好吃，每年5月到8月是它的花果期，在老福州的记忆中，它是消暑利器。
据陈淑芳回忆，“薜荔凉粉”是她以前常做的甜品，做法很简单。即将新鲜的薜荔果扒去果皮，将果实放入网袋中，在装满冷开水的盆中反复挤捏，挤出果汁后加入白糖或蜂蜜，放置阴凉处片刻。凝固后，晶莹透碧，清凉可口的天然果冻便大功告成。
福建师范大学陈友玲教授表示，薜荔果分为雌果、雄果。制作果冻，一般用成熟的雌果来做，其果实更多，内含的胶质也更多。
那么，如何分辨雌雄果？果子是否成熟？陈友玲说，雄果底部是扁平的，竖切面大约是拱形的。而雌果底部是尖的，竖切面大约呈椭圆形。此外，成熟的薜荔果个头大，未熟的反之。
目前，薜荔广泛分布于福建、江西、浙江、安徽、江苏、广东等地，但在各个地区，它的名字不尽相同。比如，在江南一带，薜荔被叫做“木馒头”、“鬼馒头”。在广东、湖南，它又名“凉粉果”。四川人、贵州人则将它称为“冰粉子”。
薜荔榕树无花果 原来是近亲
在宋《淳熙三山志》中，薜荔藤已经榜上有名，不过对其功用描写仅仅只有四个字“缘木而生”。其实，薜荔和福州的市树榕树，属于近亲，它们都是桑科榕属的植物。
薜荔有很多变种，包括迷你薜荔、雪中荔、金刚薜荔等，其中名气最大的叫做“爱玉子”。
在我国宝岛台湾的阿里山脉，“爱玉子”广泛分布。林业专家王先生，在20年前曾引种过爱玉子，他说爱玉子和薜荔主要有两个区别，一是果实形态上，爱玉子是椭圆形的，而薜荔近圆形；二是从雌果产出果胶的能力上说，一公斤爱玉子可以产出60公斤，而薜荔只有15公斤。王先生说，爱玉子其实在福建的宁德等地也有野生分布的。
福州北大路上就有一株薜荔
看到薜荔的果型，你可能还会想到另一种桑科榕属的植物——无花果。无花果是外来的水果，它不仅可以做水果食用，还有药用价值。根据《中国植物志》记载，无花果原产地中海沿岸，分布于土耳其至阿富汗。唐代从波斯传入我国。
园林专家介绍说，无花果属于落叶灌木，甚至可以作为庭院的观赏植物。而薜荔则属于藤本植物，二者的生长形态不同，还是比较容易区分的。