辣椒，是很多美食必备的佐料，它有助于开胃，含有丰富的维生素C，味道比较刺激，而每个人对于辣椒的接受程度不一样。
在中国，与辣椒息息相关的美食很多，像八大菜系中的川菜、湘菜就是以辣为主。而其他菜系比如苏菜、浙菜就比较清淡了。对于辣椒有的人可以承受极大的辣度，有的人可能只能接受微辣，甚至有的时候微辣对于他们来说还是过于辣了。
在中国，有一个被称为“辣王”的人，叫李永志。他是农民出身，小时候家里经济条件极差，负担不起学费，所以他只能早早地出入社会打工谋生计。在一次偶然的机会中，李永志参加了一个吃辣椒的比赛，一次性吃了很多，过后却没有任何不良情况发生，也是从这一次经历后，李永志喜欢上了吃辣，可谓是无辣不欢。
李永志爱上吃辣后，他的同事担心他这样下去身体会出问题，就劝他少吃，可别吃出了毛病。李永志听了他们的话决定去医院检查，最后结果显示他的身体情况完好，所以他又继续吃辣。据说还因为吃辣闹了不少笑话，说他经常在早餐店就餐时，每次都要很多辣椒，最后被早餐店拉近了黑名单。要求李永志在这吃早餐可以，但是不能够吃辣。至此他“辣王”名声在附近传了出来。
李永志似乎还不满足，他决定寻找擅长吃辣的人，想要和他们一决高下，就回到家乡举办了比赛，邀请擅长吃辣的能人志士与他比赛。让人想不到的是，比赛时李永志把一桶辣椒都吃光了，可谓是无人能敌。后来，李永志在吃辣的同时还喜欢配高度白酒喝，他一天要吃五斤的辣椒，再配上辛辣的白酒，不得不佩服他的能力。
之后有人找到李永志，让他挑战印度的魔鬼辣椒，我们一听这个名字，就知道它不简单。魔鬼辣椒是世上最辣的辣椒，李永志毫不犹豫的接下了这个挑战，在比赛时，他一口气吃掉了32个魔鬼椒，创造了让人无法超越的记录。从此李永志的“辣王”名声彻底传开。
后来，突然一天李永志毫无征兆的晕倒，送医院治疗后，被医生告知不能再继续吃辣了，否则身体会出现生命危险。李永志也意识到了吃太多辣椒对身体的危害。之后开始谨遵医嘱开始饮食清淡，不再碰辣。
辣椒吃多了肯定会对身体造成伤害，再厉害的人也不能存有侥幸心理，俗话说：身体是革命的本钱，为了我们的健康，什么东西都要适量食用。