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自2020年疫情爆发以来，全球食品价格高涨，全球各国都经历着严重的通胀。例如，墨西哥的玉米价格上涨了60%，尼日利亚的食品消费支出占比高达50%，黎巴嫩的面粉价格同比上涨219%，而美国的消费者价格指数也于近日创下了13年以来的新高……
然而，这一切除了因疫情导致的全球产业链中断，经济格局改变以外，美国采取的金融措施加重了这种经济通胀，并使之向全球蔓延。就连美国的《外交政策》也评论称：美国的经济政策，正在伤害全世界。
一、美国为何持续撒钱？
突发的疫情使全球各国生产链一度中断，美国也是疫情最为严重的一个国家。美国要大力恢复经济，美国政府采取的措施就是加大金融政策，刺激经济增长，大规模地进行基建投资。于是，大量的货币流入市场。
但美国的市场显然承载不了这么多的货币，而美元作为全球结算货币，于是轻而易举地便将过剩的货币外溢到全球贸易中。钱增加了，自然就刺激了消费。但此时疫情还未全面控制，有的国家甚至还深受疫情重创，生产力恢复困难，所以供给受到很大约束，于是导致供小于求，大宗商品价格就开始一路飙升。
二、全球食品价格高涨，粮食首当其冲。
美国政府的金融放水助推了全球商品的通胀风险，大宗商品价格正以前所未有的速度飙升。其中，粮价的上涨首当其冲。
一方面，粮食除了是重要的生存基础，同时也是很多产业的基础原料。另一方面，在特定时期，粮食还是重要的贸易战手段。因此全球经济发生动荡，粮食率先异动。
据联合国发布的数据显示，截至今年5月，全球粮食价格同比涨幅达到40%，创下了近10年以来的新高。7月初，粮农组织发布报告显示，6月份全球食品价格指数连续上涨12个月后出现了首次回落，环比下降了2.5%。
然而，这并不意味着全球粮价开始降温了。因为一方面美国的经济政策仍未发生转变，并且美国政府号称要采取更大力度的财政政策来刺激经济增长。而另一方面，全球疫情还没得到全面控制，许多国家的生产还未全面恢复。所以，从全球角度来看，供需仍未达到平衡。再加上天气因素持续影响，全球粮食仍将高位运行。
三、中国是怎么应对的？
首先，中国也不可避免地受到此次全球粮价上涨的影响，从去年开始，以玉米、大豆为首的粮食价格也开启了上涨模式。但是中国在快速地控制疫情以后，就开始着力恢复国内经济。
首先是加大粮食进口储备，应对国内市场变化。从去年至今年上半年，中国开始大量进口玉米及小麦等粮食作物，以增加国内库存，随时应对国内的市场变化。
二是率先恢复国内粮食生产，保障国内粮食供给。今年许多政策中数次强调“把自己的饭碗端牢”，并将粮食安全提升至重要的战略层面，积极恢复国内粮食生产。
三是稳定国内食品物价。年初的时候，猪肉价格、葱姜蒜、以及部分蔬菜等价格都一度涨至高位，但经过半年多的调控，当前市场猪肉价格与年初相比已大幅回落，蔬菜等各项“菜篮子”价格也全面回落。
虽然当前国际粮价仍处于高位，但对国内市场来说，影响相对有限，因为国内当前供给十分充足，即便国际粮价上涨趋势向国内传导，但在政策调控方面有很多牌可以打。所以，下半年，粮价渐趋稳定。
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