仪征市餐饮服务单位疫情防控和食品安全告知书
近期，我省出现境外输入关联疫情，依据省市疫情防控形势，现就餐饮服务单位落实疫情防控和食品安全要求告知如下：
一、严格落实疫情防控要求。
入口有疫情防控知识宣传，扫码测温，查验健康码和行程卡，检查新冠病毒疫苗接种记录。对未接种疫苗人员进行信息登记并汇总上报，动员尽快接种。做好电梯、公共卫生间等公用设备设施和门把手等高频接触物体表面的清洁消毒。公用卫生间要配备足够的洗手液，保证水龙头等供水设施正常工作。从业人员要佩戴口罩，建立员工健康监测制度，每日对员工健康状况进行登记，身体不适及时就医。承办宴席时，餐位数与餐厅面积之比不小于1:4。
二、严格落实食品安全主体责任。
要诚信守法、证照齐全、亮证经营。严格落实食品进货查验和索证索票制度，严格按照许可范围经营，严禁超范围经营凉菜、生食等高风险品种，严禁采购过期变质、来源不明、资质不全的进口冷链食品等原料，进口冷链食品从业人员每三天进行一次核酸检测。加工过程做到生熟分开、烧熟煮透，做好餐用具的清洗消毒。入网餐饮服务提供者提倡使用食品安全“封签”，严防送餐过程交叉污染。
三、持续推行“文明餐桌”行动。
服务单位要持续推行“文明餐桌”行动，倡导“光盘”“打包”行动，对合餐顾客应提供公筷公勺。引导消费者“吃多少点多少”，尽量避免浪费，并在就餐区张贴摆放反对浪费、推行“文明餐桌”行动的宣传标语，进一步推广餐桌文明礼仪，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
四、创建省级食品安全示范城市。
共创食品安全示范市，共享强富美高新仪征！创建省级食品安全示范城市，人人知晓！人人支持！人人满意！
仪征市市场监督管理局
2021年7月22日
来源：仪征发布
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