一直以来，美食和旅游密不可分，自古美食旅游是一家，诱人的美食是旅行中密不可分的重要内容。甚至已经出现专门的美食旅行，带动了一批又一批的吃货开启了美食之旅。
美食文化在中国源远流长，现在的美食也是令人眼花缭乱，垂涎欲滴。而最基本的美食都集中于鸡鸭鱼肉，这些也是喜庆寿宴、婚宴的主要搭配。而家常美食当中的大餐，鸡乃肉食之首，因鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用，深受大家的喜欢。
中国有八大菜系，也有八大名鸡，你知道全国各地最最有名的八大名鸡美食有哪些吗？
中国八十大知名烧鸡：德州扒鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡、文昌鸡、常熟叫花鸡，成都口水鸡，建水汽锅鸡。
一、德州扒鸡
德州扒鸡是伴随着中国早年的绿皮火车走进千家万户的。当年因为几乎所有的绿皮车厢里，列车员都卖德州扒鸡，德州扒鸡也成了闻名全国的美食。
德州烧鸡最大的特色是软烂，烧鸡提起一抖，鸡骨自然脱落，皮肉保持完整，被称为“脱骨扒鸡”。尽管当年铁路部门给德州扒鸡打出了名号，但早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用，闻名全国了。
二、道口烧鸡：河南省中华老字号，源于清顺治年间的御膳房，产于河南省安阳滑县道口镇。清朝顺治御厨刘义将宫廷配方传授于张炳，张炳依配方烹制，生意更加兴隆，将烧鸡铺改为义兴张，道口烧鸡的名气至此传播开来。
道口烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻，深受人们的喜爱。
三、符离集烧鸡：
符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴曾经的国宴菜品之一。
符离集烧鸡成名于20世纪初，原名为韩家扒鸡。1951年正式命名为符离集烧鸡。符离集烧鸡现为省级非物质文化遗产。
正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。沟帮子熏鸡（辽宁锦州北镇沟帮子镇）
四、沟帮子熏鸡：
产于锦州沟帮子镇。始创于清光绪十五年，创始人尹玉成得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号。
熏鸡由于长时间炖煮，汤汁渗入，皮香肉嫩，美味无比，深受当地百姓及过往客商青睐，蜚声四方。
五：文昌鸡：
文昌鸡号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。
鸡食榕树籽而肥。食文昌鸡以白切为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。
六、常熟叫化鸡：
叫花鸡是江苏省常熟市的一道传统名菜，属于苏菜系；该菜品是把加工好的鸡用泥土和荷叶包，制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫花鸡的制法就是用粘土把洗净加好调料的鸡包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
叫花鸡色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。口水鸡（四川成都锦江）
七、建水汽锅鸡：
汽锅鸡是云南省的一道特色名菜，属于滇菜系，因该菜品用汽锅蒸制而得名。汽锅鸡因为其营养丰富而深受广大群众的喜爱。
汽锅鸡成名于清代，建水出产一种土陶蒸锅“汽锅”，专门用来蒸食物。汽锅鸡的做法由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，基本上保持了鸡的原汁原味。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。曾经安排在国宴当中。
八、成都口水鸡：
是四川的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
口水鸡在烹制时，煮鸡用的汤料需要恰到好处，以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。 有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
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