文：三农小七
曾科普过很多植物，这些植物可能在农村看起来特别普通，甚至普通到很多人都不知道它们的名字。在农村，它们也是被当成杂草铲除的对象。
但在科普的过程中，很多朋友在评论区进行留言，从中也不难看出，很多珍贵的植物，被铲除殆尽，甚是可惜。比如有一种叫曲菜的植物，就是一种相当珍贵的物种，值得我们去珍惜。
01曲曲菜科普
曲曲菜和“蛐蛐”并没有直接的联系，若硬要搞一个联系，那可能就是因为蛐蛐也喜欢吃它。
曲菜是一种多年生的草本植物，它有宿根，其宿根会不断增长。宿根肉质，多数情况下是单独的直根，但随着生长年限的增加，也会长出粗壮的侧根，根茎肉质，若损伤会有白色的液体流出。
曲菜的叶片比较长，也比较嫩，比较脆，但叶片的边缘并不完整，有浅裂，叶片中也有白色的液体，弄断后会有白色的液体流出来。
02曲曲菜有什么用？
曲菜有药用价值，在《本草纲目》中就曾有过记载，书中是这么说的：
初春时生苗，茎中空，折断时会流出白汁，开黄花和野菊相似，其种子附生白毛，能随风飘扬。
曲曲菜在农村被当成杂草，在城里却非常受欢迎，是一种很多人都爱吃的野菜。它的食用价值非常高，含有丰富的蛋白质，脂肪和氨基酸，其中氨基酸的种类多达17种。
更有铜，铁，镁，钙，锌，锰等等多种矿物元素，其中钙含量是菠菜的3倍，锌含量是菠菜的5倍。而钙含量更是芹菜的2.7倍，锌含量是芹菜的20倍，是一种特别好的植物。
同时还有丰富的维生素C，维生素E，以及丰富的胡萝卜素，价值颇大，被称为“凤尾”，只不过这种野菜的味道略苦，吃法颇有讲究。
03曲菜的吃法
1、凉拌。将曲菜清洗干净，焯水后，加入葱花，蒜末，酱油，晒醋，花椒面，辣椒面，食盐等等搅拌均匀即可上桌，味道很好吃。
2、煎炒。曲曲菜味道有点儿苦，不喜欢苦味的朋友可以将曲曲菜先焯水后煎炒，煎炒时可以放入各种调料，做成自己喜欢的味道。
3、煮汤。曲曲菜可以用来煮汤，也可以加入鸡蛋煮成曲曲菜鸡蛋汤，若不加任何东西，用白开水把它煮熟，再蘸调料吃，风味也非常独特。
曲曲菜虽然好吃，但是知道的人并不多，很多人把它当杂草铲除，加上农村使用除草剂，曲曲菜就更少了。而一些城里人知道它的价值，到乡下各种采挖，连根茎都挖走了，就更加稀少了，特别珍贵。若喜欢，可以种植一些，它的植株技术要求也不高，很简单就能做到。
04曲曲菜种植技术
曲曲菜本身有宿根，生命力也特别顽强，而且宿根生长比较深，特别耐旱。而它的宿根有非常强的再生能力，根茎断掉还会重新生长，茎叶断掉，还会重新发芽。即便根茎断裂到泥土里，也能重新生长成新的植株，其生命力的顽强程度可想而知，种植就特别简单了。
1、种源。可以从网络上购买，也可以自己收集种子撒播，也可以通过移栽的手段获得。
2、种植。把曲曲菜种植到泥土里就行，泥土尽量肥沃，什么泥土都可以，对土地不挑剔，即使是贫瘠的土地，也能长得比其他植物旺盛。
3、浇水。曲曲菜根茎柔质，耐干旱，但也需要浇水，保持泥土湿润即可，不要积水，太多的水分反而不利于曲曲菜生长。
4、施肥。曲菜生长旺盛，可能需要补充养分，农家肥，颗粒肥，有机肥都可以使用，但一次别使用太多肥料，容易出现叶片烧伤的情况。
05结束语
曲曲菜现在非常受欢迎，特别是如今大家的生活水平都非常好了，天天大鱼大肉，容易吃腻，感觉吃什么都没有味道，这个时候吃一点曲曲菜，就会感觉味道又回来了，让人神清气爽，吃嘛嘛香。
但由于种种原因，曲曲菜如今很难见到，若它就生长在您家地里，请记得采摘叶子就行，别挖断它的根茎。它的价值真的很大，数量真的很少，真的很珍贵，记得采其叶子留着根哦。
正所谓：“认识是宝，不认识是草”。各位朋友，您认识这种曲曲菜吗？您的家乡曲曲菜还多吗？您认为它有种植的价值吗？有经济价值吗？欢迎大家留言，一起交流。