大暑过后，遇到它多买几个，降火除燥，清心安神，三伏天过得舒服

大暑过后，遇到它多买几个，降火除燥，清心安神，三伏天过得舒服

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 大暑过后，遇到它多买几个，降火除燥，清心安神，三伏天过得舒服 ！』

大暑不愧是一年中最热的时候，就算是阴天，也非常闷热，让人浑身冒汗，心情十分烦躁。中伏时节天气闷热，应多吃一些清热除烦的食物。

三伏天，有一种食物正上市，有降火润燥、强心安神的作用，它就是莲子。

新上市的莲子，通常是以莲蓬的形式售卖的，一个莲蓬2块钱，有十几个莲子，虽然没有干莲子新鲜，但胜在新鲜。莲子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，其中钙、铁、钾的含量较高，能补充因出汗流失的矿物质，保持精力旺盛。

新鲜莲子的吃法很多，可以直接生吃，可以炒菜、煲汤，口味都很不错。入伏后，每次去菜市场我都要买几个莲蓬，回家给家人做一些汤水，补水又补营养。

从口感上来说，新鲜莲子很脆爽，适合生吃或炒菜；而干莲子做熟后很软绵，适合煲汤。

今天和大家分享一道好喝又营养的莲子羹。莲子羹是广东人的传统甜品，可以搭配不同的食材，以达到不同的功效。我比较喜欢把莲子、银耳、百合一起煮，可以清心安神、养阴润肺、止渴除烦，很适合炎热的三伏天喝。

天气热，很多人都喜欢喝冷饮、吃雪糕，不如喝一些莲子羹，不仅能清热消暑，还不伤脾胃，是夏季的健康饮品。

【银耳百合莲子羹】

准备银耳、干百合、干莲子、红枣、枸杞、冰糖。

【做法】

1、准备好需要的食材。银耳根部朝上，用冷水浸泡4小时，充分泡发。银耳泡发后去掉根部，用剪刀剪成小朵；干百合、干莲子用冷水浸泡2小时，洗净备用。红枣也洗干净，去掉枣核。枸杞用清水泡软。

2、砂锅里加入一些清水，先放入银耳，大火煮开后小火煮1小时，让银耳出胶。再放入莲子、百合、红枣，继续煮1小时，让营养充分释放。

3、加入枸杞、冰糖，继续煮10分钟即可，银耳百合莲子羹就做好了。

很多人都反映，银耳不容易出胶，估计都是大朵煮的。煮银耳时，应该尽量撕成小朵，所含的胶质就能快速溶解。

【大厨有话说】

虽然莲子是好东西，但吃过了对身体也无益，这些人是不适合吃莲子的。

第一、莲子是寒性食物，所以脾胃虚寒的人不要吃莲子，会加重症状。

第二、莲子不易消化，所以消化功能不好的人尽量少吃莲子。

第三、感冒时不要吃莲子，会让感冒变严重。

这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。