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专属福建人的重口味,让人望而生畏的十种奇葩美食,你吃过几样?

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搜城记 2021-07-23 16:02

福建八闽大地,依山傍海,物产丰富。每个地市都有属于该地区的一些奇葩、特色却又是本地人稀罕的美食特产。今天盘盘那些让外地人闻风丧胆的特产美食,看看你都尝过没?

【宁化田鼠干】

宁化田鼠干是“闽西八大干”之一,著名的客家小吃。主要原料是田鼠,制干后不仅美味可口,蛋白质含量高,营养丰富。当地人普遍爱吃老鼠干,有“老鼠干猪肉价”之说。这种美味,我是不敢下嘴的,你吃过么?

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【土笋冻】

土笋是闽南著名特色小吃,以安海土笋冻最为出名。是一种生长在海边泥土里的星虫。熬煮后,虫体胶质溶于水中,冷却凝结成冻,味美甘鲜。是泉州文旅局推荐的泉州伴手礼哦!外地人一想到是虫做的,就不敢轻易尝试了。其实土笋冻的营养价值很高,有滋阴降火、清肺补虚、活血强身以及补肾养颜等功能。

【鸡仔胎】

鸡仔胎也叫毛鸡蛋,是孵化但还没成雏鸡的鸡蛋,胚胎已经发育,剥壳就可看到成形的小鸡了。是中国十大奇葩美食之一,也是作为漳州重口味的特色小吃。这玩意儿,我是不敢吃,你敢吃么?

【莆田海蜈蚣】

海蜈蚣又叫龙肠、沙。福建莆田一带的海蜈蚣比较出名。一般的长度有1米长,蛋白质、钙含量很高,含脂肪量却很低,用其煮汤,味道极其鲜美。看着细长、蠕动、柔软的海蜈蚣,我顿觉鸡皮疙瘩竖起来。这种福建奇葩特产,太可怕了。

【宁德泡血蚶】

宁德泡血,这是我的最爱了!蚶属于软体动物的“瓣鳃类”,血蚶的壳是白色的,肉柱紫赤色,多血。这里泡血蚶有讲究了,“泡”是指在开水泡10秒左右立即捞起,控干水装盘,捞水像是走过场一样,切记不可煮过久哦。然后用蒜头、醋、生抽调蘸酱,蘸着吃。味道鲜而不腥,爽而清甜。女孩子多吃点哦,能补益气血、健脾益胃等。吃不惯海鲜的人,听名字就抗拒,看着生吃血蚶、壳中满满的血水,更害怕了。

血蚶

【闽江口流蜞干】

闽江口流蜞干,又名禾虫,学名疵吻沙蚕,是环节动物,形似蚯蚓。每年中秋时是其繁殖季节。当地人将其和姜、葱油煎干,俗称“流蜞干”,贮于瓶罐久存百天不败,用之下酒,别具风味。看着就像吃蚯蚓,普通人实在难以入口。

【闽西猪胆干】

武平猪胆干是福建省武平县客家人创制的名优特产,“闽西八大干”之一。相传在清朝末期,文人应试相聚,常对酒吟诗,会带各自家乡的风味做下酒菜,猪胆干是一位武平文人带去的,风味独特、香而微甜,甜中有甘,回味绵长,众人拍案称奇,猪胆干便由此打开声誉。胆汁是极苦之物,一般都弃之,武平这种重口味的奇葩美食,你敢试试么?

【醉泥螺】

泥螺又称黄泥螺,海滩中的一种小螺,是福建沿海等地的特产,生食的美味。常见是清洗清养吐泥后,制成罐头,螺肉软中带硬,口感润滑,无论是下酒还是空口吃,都是一种美味的享受。外地人初试泥螺时,会觉得比较腥,习惯它的味道后,就会爱不释口了。

一种

【酸笋】

酸笋,也叫笋米,是福州地区常见的一种调料,将嫩笋焯水后用清水(淘米水)浸泡发酵的产物,有一股浓厚的酸腐气。味道奇臭无比,据说比螺蛳粉的酸笋还臭,如嗖物一般,开坛便气势汹汹,久久难散。是许多人避之唯恐不及的奇葩美食。

【福州蟛蜞酱】

蟛蜞形似小螃蟹,大者如大拇指般大小,产于福州内河,在河边泥土小洞中栖存。蟛蜞酱是福州特有的传统美食,极具福州地方风味特色,婚宴酒席上的必备美食,常用于蘸炸鱼、海蜇头吃,味美食之难忘。

以上这十种奇葩美食,你吃过几样呢?
(图片素材来源:网络、Maigoo)

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