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说起 呈贡, 我猜你第一时间想起的,不是颇有名气的斗南花市,就是朝气蓬勃的大学城。

而对于土生土长的呈贡人来说,呈贡老城区才是呈贡最有生活气息的一面。这里有着树荫下的单行线小路、放着土味音乐的楼街商铺,还有说着一口呈贡腔的老大爷。

这一次,就让我们 花上12小时,不慌不忙地做一回呈贡本地人。

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东门坡小山头32号

到达呈贡老城,已经是中午时分。

宽阔的大马路两边,商家门店鳞次栉比,车辆人群往来穿梭,处处都透着一股生活的气息。

“咕咕”,还没走两步,顶哥的肚子就不争气地响了起来, 得嘞,咱还是先把午饭解决吧。

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“你们想吃地道的农家菜,还是得穿街走巷,到村里去。” 一旁乘凉的大爷给我们指了条明路。

驱车绕进小道,不一会司机师傅就踩下刹车。下车后只见一条坑坑洼洼的黄土路,我心里不禁开始嘀咕: 这哪像有菜馆?

“在这里在这里。” 正当我疑惑着,顶哥已经站在小坡上向我们挥挥手。

一路小跑上坡,眼前豁然出现了一座 古色古香的小院, 门匾上写着“五家粮菜馆”这几个大字。

跨过门槛走进小院,只见天井里一缕缕青烟袅袅升起,耳边传来炭火滋啦滋啦的声音,一股肉香直往鼻尖里窜。

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“这是烤猪蹄,味道很不错的。”

“好嘞,那先来一份。”

我们刚坐下,猪蹄也端了上来。

放下矜持,我直接上手啃了起来。

刚刚烤好的猪蹄还有些烫手,咬上一口, 猪皮弹弹糯糯,内里饱含油光, 细细咀嚼之下,油脂的香气让人顿时愉悦了起来。

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除了烤猪蹄,还有 烤五花肉拼脆肠。

这盘子里最先被消灭的是烤五花肉。三肥两瘦的五花肉,经过炭火这么一烤,泛着点点油光,入口 肉皮焦脆,内里香软。

一边吃着这些烤物,耳边传来一阵“嗡嗡嗡”的声音,回头一看,一只只白嫩的鸭子正在“吹空调”。

那,就再来只鸭子吧。

出炉后的烤鸭, 鸭皮泛着蜜蜡色的油光 藏在下面的鸭肉细腻紧实。

裹上甜面酱入口,略微偏咸的酱汁削减了烤鸭的肥腻,真不愧是这家店的得意之作。

“咦,我们竟然一个素菜都没有?!” 吃到一半,我这才发现这一桌子上竟都是肉。

“那我们点个野生菌汤嘛。”

大白碗装着的野生菌鸡汤一上来,顶哥就帮大家盛起汤来。随着勺子的晃动, 油花纷纷散开,菌子的香气也飘了出来。

满足地先喝上两碗汤,再来吃菌。

咬下一口,鸡汤便从丰腴肥美的 菌子里溢了出来, 鲜味在味蕾间交织重叠。

烫呼呼的菌子混着鸡肉一同下肚,我们逐渐觉得热了起来,正想着去哪里寻个凉快, 收银小姐姐说:“那去呈贡广场嘛,我们都喜欢去那里躲阴凉。”

环城南路综合大楼正对面

从五家粮菜馆走出来,不到2公里的距离就是呈贡广场,虽然大中午的太阳很是毒辣,但是依旧聚着不少人,大家伙 早已占据了阴凉的好地方,或是下象棋,或者眯着眼休息。

我们也学着本地人的样子,在街对面买上一袋子鸡脚,选一处阴凉地便开始大快朵颐。

轻轻揭开盖子,一股 浓浓的木姜子味 就飘了出来,闻不惯木姜子味的顶哥立马逃出几米远。

随便拎起一个鸡脚,都是大个头。嘬上一口,先是独属于木姜子的香气萦绕在口腔之中,随后便是 酸中带辣 的口感,层次分明。

(要是不喜欢木姜子味,还有胡辣味可选。)

要说这些凉拌小食里,我独爱大虾。

巴掌一样大的基围虾, “吧唧”一下去掉虾头,白白嫩嫩的虾肉立马弹了出来。齿尖碰到虾肉的那一刻,只觉得饱满弹牙。

一只只虾入肚,广场上的人也换了一波又一波,太阳渐渐落山,不少人拎着菜篮子往家里赶。

“咦,我怎么闻到一股子酸汤味?” 看着路过的大叔提留着一袋子西红柿,顶哥肚子里的馋虫又开始叫了。 那下一站,就寻着这酸香味去吧。

晨光街80号

拐进晨光街,一家又一家餐馆散落其中。

“好久没吃包记酸汤了。”

“走嘛走嘛,我也是想那锅酸汤了。”

一口呈贡腔的小哥转头就走进了店里,我们也紧随其后。

“我们家已经开了23年了,最受欢迎的就是木姜子酸汤了。” 看我们是第一次来吃,老板娘热心地介绍着。

旁边桌橙红色的汤汁 咕嘟咕嘟开始沸腾, 我们也心痒痒,立马点了一份一样的。

‍胖罐子科普时间

贵州凯里酸汤,又分为苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。

苗族白酸汤一般是用米汤或淘米水加无叶蔬菜自然发酵而成;侗族红酸汤则以山地番茄、红辣椒为主,佐以花椒、木姜籽、薄荷叶等多种配料配制而成。

“酸汤来啦,帮你们开火了。”

没几分钟,酸汤开始冒泡,酸香随着一阵阵热气冒出,我条件反射地咽起了口水。

打上一碗汤,这颜色着实让人心生喜爱。轻抿一口, 淡淡的木姜子香气与酸汤相互融合, 很是解腻开胃。

喝完汤,当然要开始对鸡肉下手了!

酸味的汤汁去除了鸡肉的腥味,同时又保留了乌鸡肉的香,一口下去,鸡肉纤维间汁水丰盈,一时间嘴巴里只剩下 双重的鲜甜延绵开来。

鸡肉捞得差不多,再来点 现切牛肉。

牛肉片切得薄厚均匀,锅里涮上几分钟就变了色,入口虽然有着浓浓的牛肉味,但是肉质偏老,有些难嚼。

“散会步吧,实在是太撑了。” 吃完最后一片肉,顶哥的肚子终于举起了小白旗。

傍晚走在老街上, 微风一吹清凉不少。白日里因为怕晒而不愿意出门的小年轻们,现在也都结伴而出。

龙城街62号

跟着一群年轻小伙走了几百米,再拐个弯, 一条烧烤街豁然出现在我们眼前。

“老板,我要一份小龙虾。”

“这里再加一份螃海。”

寻着声音找去,一堆人挤在狭长的过道里点着菜。

看着这灰暗潮湿的环境,我一度打了退堂鼓。

“这里人那么多,味道应该不错。” 顶哥一马当先走了进去,我只得紧随其后。

谁知,这小道的尽头,竟是一处 明亮清爽的天井。

刚坐下来,就看着后厨端着一盘盘小龙虾出来,我们当下一拍即合,也来了一份。

小龙虾一上来,就吸引了所有人的目光。 顶哥猴急地抢过手套,拿起小龙虾就剥了起来。

外壳剥开, 饱满鲜嫩的小龙虾肉被浓郁的酱汁包裹着, 每一口都让人觉得意犹未尽。

中辣口味的小龙虾,已经辣得我直吸鼻子,如果不太能吃辣的小伙伴记得点微辣嗷~

嗦完小龙虾,手套还没有取下来,辣螃蟹也端了上来。

橘红色的钳子已经剪开,定睛一看, 里面满满的都是肉, 轻吮一下,雪白的蟹肉随即乖巧地滑入口中,每一丝裹着红油的香辣味。

“我们的牛肉点的人也很多呢。” 架不住老板的推荐,我们也来上一份蒜香牛肉。

一盘清油里,铺满了蒜片,“滋啦”一声,鲜牛肉入盘, 油花便四处溅开。

翻动几秒,原本鲜红的牛肉片就变了色,蘸上蘸水入口,满满的牛肉香气在嘴巴里迸开,肉汁四溢。

趁着炭火的热度,一片片五花肉也已经开始成熟。 肥肉晶莹,瘦肉红润, 简单的腌制提味,更是让肉香在嘴巴里暗自涌动。

温馨提示:因为炭火温度过高,很容易就把五花肉烤糊,建议放在边上慢慢烤。

看我们吃得满头大汗,小伙计端来一碗冰凉的草莓汤。

大颗大颗的草莓浸润在莓红色的汤汁下,一口一个, 甜腻腻的滋味立马驱散了这一天的疲乏。

消灭完草莓汤,抬头一看时间,这一天已经过去了大半。

摸着圆滚的肚子走出店门,恰巧碰上师傅来送小龙虾,两三个阿姨围坐在门口细心地清理着。

“车到啦。” 顶哥的催促打断了我的思绪。

坐在回家的车上,这座老城的渐渐从我们眼前闪过。

虽说这里远远比不上新区繁华的样子,但是,一路上的苍劲大树、红砖搭起的老房屋,还有小街小巷里不时传来的嬉闹声,都是 老城区独有的风景。

如果下次有机会到老城来,我一定花上一天的时间,去老城里找找那些比我们年纪还要大的老味道,找寻找寻只属于老城的人间烟火气。