百达翡丽的创始人 Antoine Patek 原为1831年波兰反抗俄国统治的革命者。波兰革命失败后他逃往法国，后在瑞士日内瓦定居，同波兰钟表匠 François Czapek 开始从事钟表业，1839年开设了百达钟表公司。
1844年，François Czapek 离开后，Antoine Patek 与 Jean Philippe 在巴黎一个展览会中相遇。当时 Jean Philippe 已经设计出表壳很薄，而且上链和调校都不用传统表匙的。这种在展览会上甚受漠视，而 Antoine Patek 却深为其新的设计所吸引。两人经过一番交谈，立即达成合作意向，就这样，Jean Philippe 加盟百达公司。1851年，百达公司正式易名为百达翡丽公司。
百达翡丽的厂标由骑士的剑和牧师的十字架组合而成，合在一起便成为庄严与勇敢的象征。也被称作“卡勒多拉巴十字架”这个厂标从1857年便开始使用。
百达翡丽是日内瓦历史最为悠久的独立家族制表企业。品牌还荣获过世界品牌500强之一。百达翡丽采用手工精制，全部制表工序都在日内瓦原厂完成，坚守着钟表的传统工艺。百达翡丽手表被誉为“手表中的蓝血贵族”
百达翡丽公司成立后即得到一大殊荣：在1851年伦敦世界博览会上，英国女皇维多利亚选中并买下了一只百达翡丽手表。女皇的丈夫伯特亲王也选购了百达翡丽的一只猎表。名人购精品，百达翡丽由此奠定了其贵族化的地位。为追求产品的高境界，百达翡丽在材质选用上不惜工本。早期的百达翡丽表壳，采用的材质为纯银和18K黄金。19世纪以来，大部分选用18K金（包括黄金、白金、玫瑰金等），甚至铂金。后来才有一小部分纯钢表壳。
1861年百达翡丽获得了免用钥匙上链及定时系统的专利权，并在1868年推出第一款瑞士腕表。
19世纪60年代，百达翡丽荣获天文台第一个精确奖。
1886年获得“日内瓦”印记的钟表制造商。
1889年获得万年历机械专利。
1932年，在日内瓦拥有一家高档表盘制造厂的Charles Stern和Jean Stern两兄弟收购了该公司。从此之后“百达翡丽” 一直为斯登家族所有。
百达翡丽在1996年10月正式发行《百达翡丽国际杂志》，以英、法、日、中、德、意6种语言版本发行。
2001年 菲力·斯登建立“制表艺术的圣殿”：百达翡丽博物馆。主要两个重要收藏系列：16世纪以来经典非凡的各种古董钟表，包括了世界上最早的钟表时计；以及1839 年百达翡丽创立以来的各款时计作品。
百达翡丽于2009年舍弃日内瓦印记，改用自己的双P印记。双P印记适用于整表。百达翡丽品牌承诺自1839年以来的制作的所有手表都提供终身保养及修复服务。
百达翡丽所有铂金材质手表位于六点钟表壳外下方会镶有一颗钻石。
百达翡丽手表的陀飞轮不会外露。有外露的立判假表。
百达翡丽除了古董表。手表一般都是透底，密底一般是将官底，不会在表壳打任何印记。
百达翡丽只有女表会用石英机芯。百达翡丽都是用自己研发生产的机芯，历史上有一小部分手表用过别人的机芯（积家）。
百达翡丽同型号蓝色表盘较比其它颜色表盘贵。
百达翡丽系列有古典表系列（只用贵金属材质）入门款在14万左右、手雷系列入门款在11万左右、鹦鹉螺系列入门款在18万左右、TWENTY-24系列（全是女表）入门款在8万左右、复杂功能系列入门款在20万以上与超级复杂功能系列（有三问、万年历、陀飞轮、双追针计时任何一项即是）入门款在60万以上只能成为百达翡丽会员才能购买。金椭圆系列与GONDOLO系列已停产。
百达翡丽使用的钻石遵循严格的品质标准，净度应达到IF（内部无暇），同时符合顶级威塞尔顿钻石的成色标准，而且具有无可挑剔的完美切工。宝石必须垂直镶嵌、轴向平行并且高度相同。手表的压嵌立体数字和/或时标均以黄金制成，通过机械方式固定，从而确保其长期稳固。指针亦采用黄金制成。不得使用其他材质的指针，除非出于特殊的技术或者美学考量。
百达翡丽在中国有两间专卖店暨服务中心“百达翡丽源邸”提供产品销售及售后维修。