为发掘和选拔高技能人才，为广大技能人才搭建展示平台，促进技能人才培养、推动职业技能提升、弘扬行业工匠精神；全面提高餐饮从业者职业素质、助力我市餐饮行业高质量发展。由昆明市人力资源和社会保障局、昆明市总工会主办、昆明市市场监管局、昆明市商务局、COP15会场餐饮服务保障组主办，昆明市职业技能鉴定中心、昆明市职业培训指导中心、昆明市职工技术协会办公室、昆明市餐饮与美食行业协会等单位承办的“2021年昆明地区烹饪职业技能竞赛”于7月20日在昆明市国际会展中心隆重举行。
本次活动以“提升新技能 助力新跨越”为主题，通过形式多样、富有特色的竞赛活动，搭建技能人才展示技艺技能和相互学习交流的平台，努力构建发现、选拔、使用和培养技能人才的长效机制，广泛树立“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代新风尚，促进广大餐饮从业人员学习技能、钻研业务、提高技艺，全面展示餐饮从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的烹饪技能，促进我市餐饮业持续、健康、科学发展。
本次竞赛赛共涉及中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师四个工种，围绕COP15会场餐饮服务保障，分为：中式热菜、中式凉菜、云南名特小吃、中式面点、西餐主菜、西点茶歇、素食等七个竞赛组别。
同时竞赛以“当好东道主、喜迎cop15”为目的出发，组织餐饮行业职工和烹饪技术人才围绕“提素质强服务、树形象展风采”开展劳动和技能竞赛。竞赛将紧扣绿色餐饮新风尚、云南特色多样食材、滇菜国际化、杜绝餐饮浪费等内容设置考核项目、评分细则，为COP15大会夯实餐饮服务保障，引导职工当好东道主、文明迎盛会，主动支持大会、积极参与服务大会，推动烹饪技能人才发展、促进昆明餐饮产业进步。
来自全市餐饮行业的130位选手，22支团体参赛队参加比赛，本次本次共要决出7个竞赛项目技术状元各1名，优秀技术能手各2名，技术标兵各7名。对符合条件的优胜者，将按照表彰活动管理的相关规定推荐参加“昆明市五一劳动奖章”和“昆明市优秀技术能手”评选。