要问街边小卖铺人气之王是谁

辣条说第二,没人敢说第一

毕竟

在1202年的今天

叔都快30岁了,它都还未涨过价

5毛钱一包,就可以从学校啃到回家

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但看过电视新闻的人

多少也都知道,辣条不太健康

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《 关 于 辣 条 的 那 些 事 》

别看这小小一包辣条

背后可是个近 600 亿的大生意

甚至成为部分地方的重要经济支柱产业

如湖南、河南等辣条大省

让人欲罢不能的辣条,

真的是用脚踩出来的吗?

辣条的生产工艺其实并不复杂

主要是用「挤压膨化」

就是把面粉加水,制作成面团

再把面团放入螺旋杆挤压膨化机内

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巨大的压强使面团升温加热至熟

后续通过迅速减压,使之膨胀

形成有韧性且蓬松多孔的辣条面胚

接着机器会把

各种香料、辣椒、食品添加剂

调制成辣椒油

跟面胚拌在一起

这只是正规厂家的生产流程

但如果你买的是三无产品

那叔也不敢确定到底咋做出来的了

不合格的辣条,

到底有多“脏”?

2015年至2017年中旬

全国15个省份(共计131家)辣条生产企业

有195批次辣条上了食药监局的“黑名单”

主要问题包括

超范围使用食品添加剂

菌落总数、甜味剂超标等

就在2019年的3.15晚会

记者调查的一家“黄金口味棒”辣条发现

辣条颗粒堆满整张桌子

电子秤、脏兮兮的抹布就和辣条堆在一起

工人们既没带口罩,也没带手套

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新华社的一报道也指出

某辣条生产企业卫生环境

不仅脏、乱、差

负责辣条封装的女工

上完厕所连手都没洗

就径直回到工位上

直接用手将辣条装入塑料包装

早前,有网友曝光某品牌辣条

是用死人尸油做的

但经公安部门调查后

发现这完全是网友虚构

有一说一

合法合规生产的辣条

“脏”的可能性不大

不过,这也不是你放开吃的理由

辣条吃多了,有什么危害?

1、添加剂超标

辣条所谓的“好吃”“会上瘾”

只是味精、色素和食品添加剂在起作用

一般食品添加剂只要合法合规使用

就不会对身体造成危害

如赋予食品鲜味的谷氨酸钠

就是我们炒菜用的味精主要成分

但如果是黑心工厂

超量的食品添加剂

会对人体免疫系统造成严重危害

例如在面粉中加过量入添加剂白块

食用后可能会造成严重的肺部疾病

2、钠含量过高:容易高血压

辣条如此重口味

和它的“钠”含量也有关

北京市食药监局一检测数据显示

68.5% 的调味面制品样本

钠含量超过每日建议摄入量

除了造成高血压之外

还会导致很多并发症

如冠心病,脑供血不足,脑血栓

脑梗塞甚至中风等

3、油脂含量比炸鸡高,容易脂肪肝

买辣条的时候你会发现

里面大多数都是油油的

其实,吃一包辣条

相当于摄入每天推荐摄入脂肪量的约1/4

曾有人把炸鸡和辣条的脂肪含量进行测评

单位份量相同情况下(100g)

4、吃太多辣椒,导致呼吸道粘膜受损

很多人为了追求绝妙的刺激感

一味地追求“变态辣”

但呼吸道粘膜对辣味物质高度敏感

吸入这些辣味物质可以引起呛咳、喷嚏

粘膜水肿甚至喉头痉挛

引发呼吸暂停

其实

偶尔食用正规生产的辣条

是没有问题的

毕竟辣条是豆制品

有一定的营养价值

但从健康角度考虑

辣条也属于高油高盐食物

并不是健康的食物选择

建议还是少吃为妙