白葡萄酒和红葡萄酒之间，都有什么区别呢？乐喜酒汇

全世界葡萄酒风格的品种很多，常见的就是白葡萄酒和红酒，那么，对于白葡萄酒和红酒不同的地方，各位朋友是知道就多少呢？以下就让小编为大家讲解一下吧。

为白葡萄酒有别于红酒的地方介绍。

白酒与红酒相比，单宁和芳香物质较少，不能像红酒那样陈年贮存，风味也以轻巧、细致为主，其中酸味是品尝的重点。酸味适宜不仅能呈现出清新宜人的风格，同时也是判断白酒是否久藏的条件之一。提倡健康，喜欢清淡食物，偏爱海鲜的朋友一定不要错过品尝白葡萄酒和佐餐搭配带来的惊喜。

白酒和红酒之间的区别。

当与之搭配时，葡萄酒为同一产地的葡萄酒。或许是因为都是在同一片区域中经过很多时间积聚的传统风味，彼此尤其是味道。

对没有橡木桶味道的干型白葡萄酒来说，口感清爽，酸度高，非常适合餐前开胃酒。适宜搭配生蚝等蚌壳类海鲜。清蒸鱼或白灼海鲜的口味也比较清淡。口味稍重的，可搭配简单烹饪的鸡胸肉或猪里脊。干酪则是常带酸的羊奶干酪是较好的选择。

甜味浓烈的白葡萄酒，可与菜色搭配更有分量。此酒以干霞多丽酒为典型，通常是用橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香较浓。和龙虾、甘贝、螯虾、蟹类等一起做成的菜肴在味道上很相配，更浓一些，甚至可以搭配前菜，比如生煎鹅肝。有鲜奶油酱汁的鱼或禽鸟也可以选用这种酒。但是，由于橡木味道，最好避免清淡的海鲜料理。

具有浓郁果香的干酒，以麝香为代表，常有热带水果的甜味，且口感偏圆，酸度较低，独特的风味很适合用来搭配香浓、丰富辛辣、口味奇特的菜肴。而麝香更适合配难喝的芦笋。

半甜的雷司令酒，通常单独饮用，也可单独饮用，可与印度菜、日本菜、甜味十足的日本菜肴，甚至带有甜味的中式酱料，也可与比较个性的酱汁搭配，如咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。此外，酸度低甜度的甜品或水果入菜带甜味的蔬菜色，都值得一试。