日和山茶开新店啦！
走，一起去看看
山下智久说，夏天就是烟花、浴衣和长泽雅美。
那是夏日祭漫天的烟花、冲绳海边的西瓜，开满薰衣草的北海道，奈良的刨冰，和东京街头轻甜的日式糕点。
然而去年开始的疫情阻挡了很多人赴日的脚步，武汉到东京2738公里，坐飞机只要近4个小时，如今看来是一场无限期搁浅的旅行。
习惯了武汉夏天的猛烈与直白，总会忘记这也是一个自带浪漫的季节。直到我在武汉街头发现了一家叫“日和山茶”的日式面包店。
铺满浪漫樱花粉色的店里不仅有和东京街头一模一样的日和手信礼，还把来自日本的烘焙大师和日式超人气甜品一起带来武汉，从食材到工艺，100%东京原味，一句“i ra ssha i ma se”（欢迎光临），瞬间穿越到东京街头。
在东京银座的一个角落里，有一家小小的面包店，每天有无数慕名而来的食客，他们等上几个小时，看着店里的老师傅将手里的面团揉搓一点点变大，十几年如一日，在日语里，这种一辈子只做一件事情的精神叫「一筋」。
东京街头有无数这样从一而终的小店，将大大的东京分割成无数平行的小世界，那是让人怀念的日本味道，幸运的是，有人将这种味道搬来了武汉。
穿过国广负一楼的超级生活馆，能看到一间樱花粉色的店，店里播放着手嶌葵的《初恋の顷》（《 虞美人盛开的山坡》插曲），粉色肌理的墙面，就像马卡龙的内馅，有一种日式含蓄的美。
5个月前，日和山茶（武商MALL•武商里店）下定决心来一次全面升级，酝酿了一整个春天后，在盛夏来临之际拆开盲盒，满满的东京味道。
《东京大饭店》里的木村拓哉，会把烘烤过的栗子皮研成粉末放入甜点里提升风味，这是日本烘焙职人一贯的匠心精神。
日和山茶请来被誉为东京烘焙界“圣手教父”的小野先生，37年如一日遵循精选-搅拌-发酵等手作烘焙8大步骤，他和东京大仓酒店甜品总厨小西·滋先生，将日本的明星产品连同配方、制作工艺、厨师团队一起从日本当地打包带回了武汉。
日和黄油提子酥在六花亭的基础上做了进一步升级，选用了口感更加细腻的法国总统发酵黄油，提高了酥饼中的黄油含量，喝饱了朗姆酒的加州提子中和了奶油的甜腻，一口下去，仿佛札幌夏日的风轻轻吹过。
提起北海道你会想起什么？是浪漫的白色恋人巧克力工厂？还是《情书》里两个藤井树的故事，在小樽的天空下悠然流转？
对于吃货而言，想起的可能是北海道甜点老店六花亭的超人气名菓黄油提子酥。
上层轻芝士慕斯，有着意大利马斯卡彭特有的轻盈口感；下层的烤芝士选用是法国kiri奶油奶酪，用酥脆的黄油咸酥底代替普通蛋糕胚，一口下去，三重滋味在口中绽放。
如果有人问你：云朵是什么滋味？你就带她去吃芝士蛋糕。翻开小红书，双层芝士蛋糕是日本甜品界yyds，也是游客们必买的手信礼。
日和山茶的半熟芝士如温泉蛋的口感一般，法国kiri、法国铁塔等三款进口顶级奶酪缠绵在舌尖。
还记得在日本箱根泡温泉时吃的温泉蛋，蛋黄刚刚凝固，蛋白像豆花般滑嫩，入口如同一个温吞的吻。
日和山茶的北海道牛乳卷选用北海道本土的明治牛乳，搭配总统黄油与北海道面粉，轻盈丝滑。
北海道是日本最优质的牛奶产地之一，也是《钢之炼金术师》的作者荒川弘的故乡，难怪漫画里她总以一头奶牛的形象出现。
日和山茶的巧克力云石花纹就像长野的星空一样，十层巧克力和面团层层相叠，散发出比利时巧克力的浓香醇厚，在柔软的夜晚里沦陷。
从东京坐车,大概4小时左右,就能到达长野县阿智村，这里能看到全日本最美的星空。
日和山茶的生吐司气孔细密，细细咀嚼有小麦的清香和奶油的顺滑，放置两天依旧柔软好吃。
2013年，日本大阪的面包房「乃が美Nogami」第一次推出「生吐司」，既直接食用就很好吃的吐司，为了方便老人和对鸡蛋过敏的小朋友，面包边边都像云朵般柔软。
新鲜的水果粉制成天然色彩的戚风蛋糕，湿润绵软，均匀地洒落；新鲜现做的果泥晶莹剔透，酸甜清新。
“穿过县境上长长的隧道,便是雪国”，1968年川端康成用雪国的回忆获得了诺贝尔文学奖。
53年后日和山茶的恋雪芝士用酸甜清新的果泥制成的戚风蛋糕，带我们遇见了那个纯净的国度，和那个清丽单纯的艺伎驹子。
日和山茶的红豆面包看上去不怎么起眼，却是日本国民面包NO.1，低温18小时发酵，才能保持松软的口感。
如果你看过clannad，你肯定不会忘记那间承载了亲情、友情、爱情的古河面包店，和最爱红豆包的朋也和渚。咬上一口，耳边仿佛回想起“团子 团子 团子 团子 团子 团子 大家族”。
“如果你在东京街头，遇到一个眼睛微笑得像月牙一样的女孩，那是我爱过的女孩，她的名字叫做赤名莉香。”
很多人对东京的初记忆，来自《东京爱情故事》和那个什么都懂，却还那么天真的赤名莉香。
从此以后，无数人来到东京，都会带上一份日和手信礼，和心爱的人分享甜蜜与思念。
这次日和山茶（武商MALL·武商里店）开业，除了地道的日式面包糕点，还最新推出了礼盒装的日和手信礼。
日本研发总厨不仅全部采用原产地新鲜食材，坚持100%手工制作，连辅助材料都是用纯天然的调味料，绝不使用任何添加剂，直接把日本名店手信礼从东京直接搬到了日和山茶。
武汉的亲们再也不必劳累地千里跋涉，省去了大量时间和精力，也省去了机票和关税，在武汉就能以最nice的价格，尝到万里之外的正宗东京风味。
这次开业活动，不但有JK少女送试吃，还有日系男友贴身服务，满满日系风，豪气送出四重礼！
日和山茶
（武商MALL·武商里店）
地址：
武汉市江汉区解放大道688-690号
武商MALL负一层武商里
（原武汉国际广场B1层）
交通：
地铁二号线中山公园站A口步行230m
营业时间：
09:00-21:30