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这谁顶得住?小龙虾吃到一半突然活了,餐馆火了,生意却没了!

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餐饮新纪元 2021-07-16 13:45

炎热的夏天里,又到了吃小龙虾喝冰镇啤酒的季节,烧烤店的生意在燥热的夜晚里迎来了一年中的旺季。

最近#小龙虾吃到一半突然活了#这个话题登上了各大平台的热搜,7月13日,当事人去了一家烧烤店就餐,点了一份小龙虾,吃到一半时,碗里的小龙虾突然活了,一只小龙虾爬了起来,在汤汁中一阵扑腾,把当事人吓了一跳。

觉得这件事情很稀奇,于是男子便用手机拍了一段视频发布到了网络上,没想到这几天突然火了,当事人表示当时只是觉得好奇,感觉很好玩,没有想太多。

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看到这个视频后,网友们热议不断,有人表示:“确实很有意思,第一次见,还有这样的菜品,小龙虾这个求生欲也太强了吧,这简直就是回光返照呀,爬起来又如何,还不是等等会还得下油锅,还不如装死逃过一劫!”

网友小新表示:“这谁顶得住,吃到一半突然活了,要是心脏不好的人,估计得吓个半死!”

网友小楠表示:“小龙虾身体内有很多的寄生虫,这样还爬出一只小龙虾来,显然这份菜品都不合格,这家烧烤店厨艺也太不精了,我是不敢去这样的餐馆就餐!”

餐馆火了,生意却没了

随着事件的升级,这家小龙虾餐馆彻底火了,但是根据网友的爆料,这家餐馆自从视频火爆后,门店生意一落千丈,餐馆在网络上火了,线下生意却没了。

这其实也很好理解,作为一家餐饮店,连一份小龙虾都没有煮熟,说轻一点是厨师厨艺不精,说重一点那就是出现了食品安全问题。

大家都知道生熟要分开,这也是开餐馆后厨最重要的基本原则,小龙虾在锅里经过了油炸,焖煮,端上餐桌后,既然还有一只是活的,顾客随意猜想也能够知道,这家餐馆烹饪菜品的时候是有多不负责任。

面对这样的一家餐馆,谁还敢去吃,说不定点一份泡椒田鸡,里面田鸡还是活泼乱跳的。

食品安全最重要

虽然这件事情,网友们都是在看热闹,不少网友们都觉得很有意思,觉得很稀奇,但对于一家餐馆而言,这种最基础的问题不应该出现才对。

特别是小龙虾这种生物,里面的寄生虫是很多的,小龙虾的生命力极其顽强,不管是在永久性溪流和沼泽,沟渠池塘都能够生存,而且越脏的水域环境里,小龙虾长得越大。

一般在餐饮店制作小龙虾的做法有两种。

一种是油炸,先把小龙虾去清洗干净,去掉虾须虾线,然后放入油中油炸2分钟,捞起,经过高温油炸后的小龙虾,变成了深红色。

第二种便是水煮,清洗干净后放入热水中,水煮三四分钟后,小龙虾就变成了深红色。

最后再进行调味爆炒焖煮,不管是油炸还是水煮,小龙虾都要经过高温烹煮,而这家餐馆的小龙虾还能够出现,可见厨师的烹饪水平实在是堪忧。

对此,你是怎么看待的呢?你喜欢吃小龙虾吗?

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