近日一则话题
#隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌#
引起大家关注
令许多靠冰西瓜熬过夏天的“吃瓜群众”
瑟瑟发抖
一块隔夜冰镇西瓜
真有这么大的危害？
此前，就有
一女子吃隔夜冰西瓜险丧命
刘女士到医院时已经出现了休克血压，经检查发现她体内的感染指标是正常值的几千倍！
这是严重的细菌感染，随时会有生命危险。所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。
刘女士的事件并非个例
几乎每年都会有
因为吃了冰西瓜导致住院的患者
01
“一口吃下8400个细菌” 这个数据怎么来的？
在实验室中对多种切西瓜的方法
进行了细菌培养实验
实验人员分别用普通切肉的菜刀
和专用刀板分别切取西瓜
封上保鲜膜隔夜保存后检测西瓜面
得到了差异巨大的数据
实验证明
切西瓜应该用专用的菜刀案板
如果细菌数量过多
接触到致病菌
就容易生病、拉肚子
02
西瓜这样放冰箱，隔夜才安全
实际中，刀具、砧板混用
导致食物交叉污染
也是不少许多家庭的常见现象
然而，注意到这一点还远远不够
想让西瓜安全过夜
我们必须做好三件事
①专用刀板：切瓜时，用专用切水果的干净的刀和砧板，尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜；
②包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。
③及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。
放冰箱也有2点要注意
① 及时放：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。
② 别隔天：西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。
严格区分定期清洁
想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放。最好能一个月清洗一次冰箱。
其实从新鲜的角度讲，更推荐大家买小一点的瓜，尽量一次吃完哦~
03
重点提醒！西瓜坏了一点，建议全部扔！
很多人说吃了冰镇西瓜拉肚子，很可能就是西瓜在保存过程中被污染了，吃进肚子引发细菌感染。
如果西瓜的切面出现了变质、不新鲜的情况，很多人挖掉坏的地方，还会继续吃。
其实这并不安全，细菌等微生物并不会只在西瓜的表面繁殖，如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了，很难保证细菌毒素没有扩散到西瓜内部，毕竟很多微生物并不是人肉眼可以观察到的。
因此，建议直接将全部西瓜扔掉。别拿自己的身体当赌注。
以上道理，同样适用于哈密瓜等类似的水果。
下滑可查看哦~
来源：食安香洲
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