望江路的这家面馆,估计很多老杭州人都知道,是杭州知名的老品牌了,有着“望江第一面”的美誉!三十多年前还是一个路边棚子搭起的小店,现在已经开了好多分店了,不过本地人还是认准望江路的这家总店,这里的味道才最正。

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位置很好找,从江城路地铁站出来第一个路口右转50米左右就可以看见了。门头招牌很有特色,是苏杭一带水墨画中房子的抽象图形,在阳光的映衬下,招牌以及开着门窗的仿古风格装潢风格让人下觉得:这个店要进去试试!

店铺很大,有两间店铺,店内的桌椅板凳也有古式风格,不过摆放得很密集,显得比较拥挤。这家店是做面起家,现在店里还有点菜,炒菜是从夜宵开始做起的,下酒的小菜做得尤为出色。每天夜幕夜幕降临的时候,这里便成了很多人的深夜食堂。

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她家的片儿川是老式的做法,25元一大碗,浇头是雪菜、笋片、肉片,用猪油爆炒而成,雪菜和笋片的口感很家常,肉片集嚼劲和娇嫩于一身,面是比较筋道的面,用筷子夹不断。汤底发白,猪油的存在感虽然不强,但香味却很浓郁,吃完后口腔很舒适,没有被调味品侵袭的感觉,应该都是正常激发的菜香融汇其中。

猪肝拌川30元一份,拌川的锅火气很足,洋葱爆香,现炒的猪肝极其嫩滑。面条筋道,类似于上海用来炒面的那种,每根都浸润着带有猪油香气的浓郁酱汁。虽说略感油腻,但是浓郁的烟火气息,让人一口接着一口,欲罢不能。

她家的红烧大肉做得很出色,浓油赤酱的,虽然看着很肥,但是吃一两块不会特别腻味,口感香嫩,28元一份,每一块不管大小都是一个价,可以自己挑选。这个红烧肉对于把减肥挂在嘴边的人来说,吃得很痛苦,但是也很爽很过瘾!

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卤的牛腱子40份一份,肉切得厚厚的,大块大块的,吃起来特别香,一口咬下去满足感爆棚!油爆虾也是她家的招牌菜之一,端上来,甜咸口的酱汁裹满炸得香香脆脆的虾,剥开虾头,猛的嘬一下,虾的鲜,加上酱汁的咸甜感,一个好吃来形容都不够!虾肉很Q弹,没有死虾的那种新鲜感,整体感觉很不错。卤鸭是半只卖的,鸭肉很紧实,酱汁很鲜美,也很好吃。还有糖醋里脊也是不错,新鲜出炉,美滋滋的,里脊外面的面皮竟然还有部分是酥脆的。平常大都是已经软了,很少有这种略带酥脆的口感。