建盏作为实用器，无论是工艺品还是艺术品，其实都离不开一定的难度标准。烧制建盏的艺术就是窑火中去捕捉最佳的影像，追追寻不变中的变。
建盏一旦入窑，斑纹与釉面的形成，很大一部分不是人力能够干预的了，最后考验的是工艺师的经验技巧，更是窑内的氛围。由于建盏烧成受到许多不稳定的因素制约，因此任何时候，优秀的建盏都非常稀少。
建盏天然粘土矿物釉中含有大量的不确定因素，工匠无法将其全部过滤掉。许多天然杂质仍然保留在成型的粘土或釉中。因为窑炉烧成的特殊性，成品率由窑炉随机烧成决定，优质产品也随机生产。这种不确定因素是无法人为控制的。
建盏烧制为还原烧，过程中每个窑位所产生的气氛都不一样，这就直接造成了，产生效果的不同，这也是匠人无法直接掌控的。
建盏的釉色
釉面是建盏的灵魂和核心，斑纹决定了收藏价值。由于工艺的特殊，建盏会产生各种窑变斑纹。不同的釉色有不同的烧制难度，兔毫、油滴、曜变等都是常为人道的斑纹。
比如顶级银油滴一眼望去能窥见宋代之韵，细节也经得起推敲，兼顾不同斑纹色泽、斑纹质感、斑纹变化形态、斑纹排布、玻化良好，干口窄。
精心设计的器形
釉色固然是建盏的核心，但器形也不可避免轻视。建盏作为茶器，观赏是一方面，但最重要的是实用。由于建盏胎体含铁量高，高温下容易变形的情况，，因此没有办法像别的瓷器塑造各种复杂造型。
但即便如此，工艺大师也会把工艺造型中的每一个细节都做好，手工拉坯、修足，稳而不拙，符合人体工学。
新盏在传统器型的基础上，根据饮茶习惯稍作调整，让建盏既符合极简主义之美，又兼顾观赏和实用。同时具有历史内涵和文化内涵。
建盏除了釉色与器形之外，决定建盏是否可以收藏，还有烧制建盏的匠人，匠人精神体现在对作品有极致要求者，即便产量再低，也要保持本心。
挑选建盏需要注意什么？
购买建盏，要先确定是否符合建盏概念。确认是正宗建盏后，就要仔细观察，正确分辨建盏瑕疵，因为建盏的工艺决定了别的瓷器的瑕疵，在建盏方面不属于瑕疵的存在，因此分辨出那些是建盏的瑕疵很重要。
斑纹作为建盏的灵魂，如何不合眼缘或者表现不佳，即便玻化再完好，也要谨慎选择。如果正好中意一个斑纹，稍微玻化不够，也是可以选择的。当然，所有指标都完美的盏，价格也会很贵。此外，工匠的声誉地位也是建盏价格的标准之一。
宋人崇尚简约自然，建盏是宋代简主义的最好证明之一。明清时期，审美思潮发生了很大变化。现在，审美已然多元，简古繁华各花入各眼，多元化时代，传统文化与新兴文化的碰撞，也很建盏匠人更大的创作空间。