人们常说，江山易打不易守。这句话是在说，守好一个国家，比得到一个国家要困难许多。这个道理也同样适用于企业，创立一个企业、品牌，是比较容易的事情，但是想要经营好一个企业，却是比创立企业要困难许多的事情。对于水饺，作为中国人肯定都不陌生。平时过年过节，中国人都会吃水饺，中国还有独特的水饺文化。
而说起大娘水饺，想必大家也不陌生，在火车站、高铁站等，都能看到大娘水饺的影子。因为其经济实惠的分量和独特的味道，一经推出就得到了很多人的喜爱，门店也是开遍了大江南北。但是就是如此成功的一个品牌，却在近些年走上了下坡路，而且口碑也越来越差。这究竟是怎么回事呢？
大娘水饺品牌创立
说到这个名字，可能有些人会说，是不是一个叫大娘的人创立了这个品牌？其实不是。大娘品牌的创始人是个男性，名叫吴国强。他在20世纪末，就已经成立了自己的商贸集团公司，已经是一位非常成功的商人了。偶然一次机会，他从东北请来了几位大娘给单位包水饺，令他感到意外的是，东北大娘包的水饺特别好吃，得到了单位很多人的称赞。后来他就创立了自己的水饺品牌，取名叫大娘水饺。
品牌创立初期，吴国强则是亲自拌馅儿，然后由东北大娘们手工包饺子。面对周围人对水饺的称赞，吴国强萌生了把大娘水饺推向全国的想法。说干就干，他开始到全国各地，品尝不同口味的水饺，遇到好吃的，就回来改良自己的配料。就是在这样不断一次又一次的改进中，大娘水饺的口味也越来越全面，越来越接近大众口味。后来，吴国强把大娘水饺推向了全国，在全国各地开了很多家分店，一经推出就得到了大众的喜爱。吴国强也是通过大娘水饺，获得了前所未有的成功。
“引狼入室”的操作
时代在不断变化，企业发展也要紧跟时代步伐，吴国强在大娘水饺取得巨大的成功后，逐渐也意识到了这一点。但是他认为，自己的个人能力有限，而且很多思想也跟不上时代的步伐了。所以他就想到了请专业的企业管理团队，来管理自己的企业，也正是这一做法，把大娘水饺一步一步的推向了衰败，推向了下坡路，最终店铺更是接连倒闭。
2014年，吴国强准备和资本合作，大娘水饺被欧洲的一家基金公司收购，吴国强只持有10%的股份。他加入资本合作的本意是改变企业运营方式，让企业和世界接轨，让企业变得越来越好。但是没有想到的是，这家基金公司在收购大娘水饺后，不仅剥夺了吴国强企业管理权，并且在水饺的原材料上进行削减，把饺子变小不说，还擅自更改了馅料的配方。外国人哪里懂中国的饺子，这无疑是在自寻死路。吴国强得知这一消息后 ，立即找到管理人员对话，但是他们早已把吴国强踢出了大娘水饺，甚至找保安把他拦在门外。自己一手创立的企业，自己进不去，想想也是很可笑。
大娘水饺走向下坡路
新任管理层这种偷工减料削减成本的做法，很快得到了市场的反应。越来越多的人开始吐槽大娘水饺分量变少了，味道也变得难吃了。不出两年，大娘水饺的收益就开始大幅降低，不得不关闭多家门店。不知道大家有喜欢吃大娘水饺的吗？现在的味道的确很一般，而且分量也少。
当然，企业开始走下坡路时，不仅跟企业的管理有关，同时也跟市场的发展也有一定的关系。现在大街小巷都是各种各样的美食，可能大家对水饺都已经没有兴趣了吧。当然，最主要的原因还是企业经营管理的问题，才让大娘水饺逐渐走向衰败。
物极必反，兴久比衰，这是老祖宗留下来的教训，用到现在也是有一定的道理。而一个企业根本的命脉是诚信，对于偷工减料这种做法，消费者会给出评价，市场给出反应的，群众的眼睛是雪亮的，欺骗消费者肯定是死路一条。而且，像水饺这种蕴含中国文化的食物，不仅仅是好吃那么简单，更多的是要理解水饺的深刻含义。
中国人吃的不仅仅是饺子，更是对中华文化的传承。饺子里包的不仅仅是馅儿，更是中华文化的诚信、善良、谦逊等优秀品质。吴国强让外国人来经营中国的水饺，这一步实在是不应该，外国人哪里懂得水饺蕴含的意义，哪里懂得水饺对于中国人的重要性。它不仅仅是一个食物那么简单，更是中国人对家乡、对故土的思念知情。真诚经营，企业才能获得长足发展，深入理解消费者，才能走的更远。