心血管疾病已经逐渐成为威胁人们健康的“慢性杀手”,据统计,每年因心血管疾病而死亡的人数在逐年上升。
很多高血脂患者为了控制血脂升高,日常饮食中很多食物都不敢吃,比如一些肉类、海鲜等。
高血脂患者,真的不能吃海鲜吗?
海鲜中胆固醇的含量比较高,高血脂的罪魁祸首就是胆固醇,所以很多高血脂患者不敢吃海鲜。
其实,海鲜中还存在另一种营养物质——不饱和脂肪酸,这种物质对于降血脂是有一定帮助的。
不饱和脂肪酸可以调节人体的各项机能,排出人体内的垃圾。它是一种好的脂肪酸,对于各个身体各个器官来说是不可或缺的营养物质。
不饱和脂肪酸还可以帮助减少坏胆固醇含量,增加好胆固醇含量,降低粥样斑块形成,促进血液流通顺畅。
但是,不饱和脂肪酸不能被人体合成,需要从食物和健康食品中摄取。因此,适量的吃海鲜对高血脂患者来说也是有好处的。
此外,海鲜中的蛋白质更具有营养价值,易被人体消化吸收以及利用。
高血脂患者,这2种海鲜要少吃:
- 海鲜的头部少吃
海鲜含有的胆固醇主要在头部,而且头部还含有较多的排泄物和不能被人体吸收的重金属,因此在吃海鲜时尽量不要吃头部。
- 贝壳类海鲜少吃
贝壳类海鲜的胆固醇含量要比鱼肉高出很多,尤其是螃蟹和虾类海鲜,胆固醇含量大都在130毫克/100克以上,比猪肉的胆固醇含量都要高。此外,海鲜类的干制品胆固醇含量更高,比新鲜海鲜至少高3倍。
高血脂患者可以这样吃海鲜
- 多吃深海鱼类
海鱼含有较多的不饱和脂肪酸,它的主要成分二十碳五酸被誉为“血管清道夫”,具有疏导血管的作用。
- 烹调海鲜尽量少油少盐
清蒸、水煮海鲜不但能保留海鲜的原味,还能避免其吸收过量的油脂,减少人体对脂肪的摄入。
综上所述,高血脂患者可以食用海鲜,前提是要控制好量以及选择适合的海鲜种类,否则反而会助长血脂升高。
小结
血脂升高对心血管破坏极大,我们不但要注意饮食,避免摄入过多升高血脂的食物,平时还要多运动,双管齐下才能更好的降低血脂。