“它就是那个价格，你爱要不要。”
面对市场的不买账，钟薛高创始人林盛强硬回应。
事件起源于前段时间，钟薛高一款雪糕卖到了66元的单价，舆论井喷式爆发，网友纷纷表示“吃不起”。一时间钟薛高被冠以“雪糕中的爱马仕”，噱头不可谓不大。
钟薛高火了，但这种火却让它发布了道歉声明。所谓“人怕出名猪怕壮”此前钟薛高对高价的回应是原料价格高，但事实上所谓的特级红提实为散装葡萄干；
口口声声的“不加一滴水”更是荒谬至极。
真相大白之时，山雨欲来，钟薛高在第一时间发布道歉信，字里行间不见悔过之意，一句“经验不足、不当表述”概括所有，一如既往的高姿态无异于为自己的欺骗行为辩解。
回首钟薛高这个雪糕中的贵族，大众对其第一印象是“贵”，但殊不知它从创立到营收超过1亿只花了16个月，成立18个月便势如破竹，销量突破1500万支。
在全网同类目中名列前茅，即便是客单价第一，钟薛高依然做到了销量第一、复购率第一。
在当下优胜劣汰的市场角逐之下步步为营，黑料频出却能玩转市场，钟薛高有何魔力？
第一步撬动年轻市场
几年前，钟薛高创始人和一群伙伴从北京转战上海，一行人凑钱创业，开了家营销咨询公司。
因为都是专业出身，起初公司运行的顺风顺水，各个行业都有涉及合作，在陆续接到马迭尔冰棍和中街1946等冰淇淋公司的案子后，林盛一行人的商业规划发生了改变。
林盛瞄准了当时市场并不乐观的冰淇淋，一个门外汉再加上市场不作美，林盛第一时间想到的不是这个项目能不能做？
而是我该怎么做，才能成功。
正是这份执念化作动力，2018年，林盛开始筹集启动资金，随后带着老部下开始新的创业之路，当时很多人并不看好，甚至在想“好好的老本行不做，偏要鸡蛋碰石头？”
当时正值国潮兴起，90后、00后的年轻人逐步晋升为消费主力军，林盛提出：“做一个不一样的冰淇淋，把握住年轻用户。”
力图打造一个国潮新品，林盛充分结合中华文化底蕴用三个中国姓氏组成了“钟薛高”冰品品牌，且在产品外形上也下足了功夫，以致于一个形似瓦片的雪糕横空出世。
但林盛深知光靠名字、样貌特殊并不足以撬动年轻人市场，于是便充分发挥了自己营销出身的优势——捆绑造势。
做的第一件事就是和第三方进行IP合作，紧接着与各大节日捆绑营销发布新品，大大增加了曝光度和复购率。钟薛高在真正意义上告别了同质化。
不仅于此，短视频崛起之后，林盛将目光转至达人营销之上，借助网红的影响力打造出一支网红雪糕品牌。
一时间，社交平台上的测评、种草帖子铺天盖地而来，包装新颖、充满国潮气息的钟薛高一经入市便受到广大年轻人的追捧，在网红效应的加持下，销量递增。
66元一只 市场供不应求
继颜值营销刷屏之后，钟薛高俨然已是网红单品，信息时代的来临，钟薛高面临一个问题，商业模式极容易被复制，一旦有新入局来这搅局，过气是迟早的事。
林盛也深谙营销之道，商业嗅觉告诉他“一夜爆红，终究是昙花一现”。
“市场选择更多了，单品存活时间缩短，用户兴趣度转变更快了。”林盛说。
钟薛高立下规定：“长期在售的产品SKU不超过15个，可以循环再售，但分时间。”也就是说一款产品上线一段时间将会被换下，限时限量。
“物以稀为贵”，此等经销模式无异于饥饿营销，利用稀缺性将用户牢牢攥在了手里。
用新品平替数量，钟薛高的新运营模式，方向把控得很准确，毕竟革新，与时俱进才是长红的基本条件。
找准方向后，钟薛高卯足了劲冲击市场。在2018年“双十一”活动上一款厄瓜多尔粉钻的雪糕卖出66元的高价，一经发售15个小时便抢售一空，拿下两个第一：客单价第一、销量第一。
因为贵，钟薛高被称之为“雪糕中的爱马仕”，轰动一时。
值得一提的是，钟薛高凭此单品一举超越哈根达斯登上第一宝座。
“雪糕爱马仕”下线后，尝到甜头后的钟薛高陆续推出了新品，发展迅猛。
2019年，成立仅16个月的钟薛高交出了一份全渠道营收1亿的成绩单，直到2020年，钟薛高达到同样的成绩只用了半年时间。
不随大流 坚持自营
消费者是企业运作的基础，而沉住用户唯有抓住其兴趣点。
创新之路奏效后，钟薛高不同于老品牌那般发展经销商无限扩张，坚持打通上下游供应链用自营模式打开市场。
“反其道而行之”。
钟薛高为保证对产品品质和新产品研发的管控力，将全国慕名而来的经销商拒之门外。
一时的爆红和长红，孰轻孰重，林盛看得很清楚。
将供应链由上到下攥在手里，合作、培训、监管乃至设备都由自己完成，钟薛高将品质放到了首位。
在过去一年，钟薛高走的模式得到印证，累计卖出1500万支，销售额过亿均来自线上渠道。
时至今日，钟薛高给人树立了一个高端的品牌形象，成立两年半时间捷报连连，不可谓不是冰品市场的一匹黑马。
可“天价雪糕”的背后大有文章，看似励志的发展历程背后是钟薛高欺骗消费者的事实；
实际上，2019年钟薛高一款原材料为特级红提实为散装葡萄干，以致于得到市场监管局的惩罚，口口声声“不加一滴水”更是荒谬言论。
“成也营销，败也营销”。
现在的钟薛高沦为万人唾弃，当初引以为傲的品质惨遭重锤，钟薛高不得不站出来道歉，字里行间不见其认错态度，消费者不买账究其原因是品质与高价不成正比。
品牌沉淀是一道长远的路，一再伤害消费者信心，无外乎是一种自杀行为。
信息时代，人与人交互的方式发生巨变，企业不乏一夜爆火和一夜落败的案例，尊重市场，尊重消费者才是保持长红的必要因素。
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作者：向楠