一说到汉堡，大家能联想到麦当劳和肯德基，一提到咖啡，大家能联想到星巴克，一说凉茶，大家能想到加多宝--这就是品牌效益。
一、品牌定位策略
1.产品不立，品牌不提
我们和消费者的关系是什么？初期带来印象的其实只有产品，没有品牌。品牌只是帮消费者更好地理解你的产品，让消费者对你的品牌产生记忆点，最终形成了消费认知。但如果你的产品建立不起来，品牌是没有品牌承载点的，完全是空的。
在商品日益同质化的今天，企业谋求从服务质量上找到增加利益的新的契合点文化形象属于餐饮品牌的内在形象，它依附于产品，包含于品牌之中，产品带来的价值和定位提升了品牌的内在价值。消费者只有接受并认可了企业的品牌文化，才会产生忠诚，从而提升品牌价值。
2015年7月，一家位于广州郊区的酸菜鱼“单品店”诞生，它没做任何对外宣传，却每日大排长龙，后来我们知道了它是九毛九的新品牌“太二老坛子酸菜鱼”。太二的成功，让全中国人恋上酸菜鱼。
一家餐厅，一个品牌，一种辣度，只卖鲈鱼，只有一道核心的菜品，却能在这个高竞争压力市场环境下脱颖而出，靠的其实就是专心致志做产品和专注产品的品质。太二打破了传统的概念，以口感和味道体验为目的，创新大胆地选用替换传统的鲩鱼，使用鲈鱼来打造没有刺、更爽滑的酸菜鱼。所以，“太二”不仅创造了自身的奇迹，更为行业翻开了酸菜鱼“酸菜比鱼好吃”的新篇。
2、定位
一个清楚的品牌定位，能够向整个市场准确说明其提供的产品特色、所服务的消费群体等信息。在餐饮品牌初创时期，能不能在定位上做出品牌联想决定了未来品牌的发展是否能够达到预期的目标。
当说到某个品牌或者产品时，消费者能够马上说出它的特点，并具有一定的认知度的时候，这个时候品牌有了核心价值。核心价值是一个品牌赖以生存和发展的基石，没有了核心价值，品牌便像一个空壳，少了灵魂，引不起消费者的关注。作为初创期的餐饮品牌，有了正确的核心价值，才能使以后的各种工作有明确的指导性，从而避免盲目运营。
真功夫坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。这在当时的市场上还是个空白，真功夫连锁快餐的定位无疑是非常具有个性的，能够很容易就使消费者记住这个特征。并且企业秉承着“弘扬中华健康饮食文化”的使命，一直近几年，“真功夫”始终保持着年均55%的增长速度，中国烹饪协会快餐联盟网评选出“中国快餐企业20强”，“真功夫”排名第6位，居本土快餐品牌第一位。
3、价值
作为初创餐饮品牌，属于后加入新军行业，应依据品牌向消费者提供的价值定位，给消费者提供利益点，且要求这一利益点是其他竞争品牌无法提供或没有指明的，是独一无二的。
这种独特的销售价值点是通过对市场、产品和消费者需求的调查中，在产品特点中找出最符合消费者需求的、竞争对手不具备的、最为独特的部分。运用价值提供策略，可以使企业在众多的品牌中、激烈的竞争中选出符合要求的消费者，从而快速占领市场。初创期的餐饮品牌由于新加入市场，所以迅速地占领消费者的消费心智的同时并占领市场是获得成功的不二法门。找到了独特的利益点，就能够达到这个目的。
海底捞以服务著称傲立于火锅界，巴奴曾经致力于学习海底捞的成功经验，但是却始终达不到理想的效果。巴奴决定从消费层面寻找原因，他们对消费者进行了大量的调查工作，得到一条具有相对共识的反馈信息：我们不是冲着你的服务，是冲着你家的毛肚和菌汤！
自此，巴奴正式宣告：脱离模仿路线，创造产品价值。他的出路就是致力于提供价值，从服务型转身，进而聚焦于单品，所以成就了后来的“巴奴毛肚”，模仿只能让你成为他的影子，运用价值提供策略，巴奴才能在千亿级火锅市场跻身头号企业。
4.认同
为品牌注入一种文化内涵，不仅可以丰富人们对品牌的联想，满足消费者的消费情感和心理需求，而且可以提高品牌的档次，增加品牌的附加值，为品牌持续强劲地发展提供有力的支撑。初创期餐饮品牌若把深层次的文化内涵注入到质量优越的产品中与消费者产生契合点，就会加大了成功的胜算。
结语
品牌清晰辨析度能够帮助消费者的省下选择成本。