(本文数据来自于NCBD(餐宝典)的《2020—2021年中国咖啡行业发展研究报告》。)
喝咖啡是为了什么?
相信很多人会脱口而出,是为了“提神”。
没错,咖啡的提神功能已经得到了普遍的认可,以至于有些人会拒绝喝咖啡,因为怕晚上睡不着。
而除了提神之外,咖啡的一个新的功效,最近被科学家发现了。
据英国《新科学家》网站近日报道,英国科学家一项最新研究表明,经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险较低,而且,咖啡的种类无关紧要,因为含咖啡因的咖啡和脱咖啡因的咖啡具有同样的好处。
研究结果表明,喝咖啡的人平均每天要喝两杯咖啡,包括脱咖啡因咖啡或速溶咖啡或研磨咖啡。他们患慢性肝病的风险比不喝咖啡的人低21%,患慢性肝病或脂肪肝的风险低20%。他们死于慢性肝病的可能性也降低了49%。
没想到喝咖啡还会有这样神奇的功效。那么,我们国家喝咖啡的人会因此而变多吗?
曾经,中国咖啡人均消费量与欧洲、美国及日本等差距较为明显。NCBD(餐宝典)的《2020—2021年中国咖啡行业发展研究报告》(下称“NCBD咖啡报告”)显示,以2018年数据为例,中国人均咖啡消费量为6.2杯/年,仅为日本的2.2%、美国的1.6%、德国的0.7%。
近两年,咖啡在我国发展迅猛,尤其是瑞幸等企业的横空出世,让越来越多的人开始接触咖啡、进而接受咖啡。NCBD咖啡报告显示,我国有23.8%的消费者已经习惯了饮用咖啡。
报告还显示,有1/3的咖啡消费者每周消费3次及以上。
NCBD预计,2021年中国咖啡消费者规模将达到3.54亿人。
天眼查数据则显示,近年来我国咖啡相关企业年注册量整体呈现上涨趋势(全部企业状态)。2015年以来,我国咖啡相关企业年注册量稳定在2万家以上。截至6月15日,我国今年已经新增近1.1万家咖啡相关企业,同比上涨19.8%。
咖啡行业也是资本格外关注的一个行业,尤其是在今年,时间仅仅过去半年,但已经发生了至少11起融资,堪称投融资大热门。