同事来我家吃饭，5块钱做两道菜，又香又美味，真降火
最近几天天气越来越热，感觉温度一天比一天高，出门的时候要做好防暑降温，饮食上也需要更加注意，有时候自己在家里不想做饭，想在饭馆随便凑合一下，其实自己在家里做饭，只要准备好食材是很简单的一件事情，同事就是这样一个人，基本上下馆子，一个人常年在外地，看起来还是蛮可怜的，上次邀请他到我家来吃饭，今天又说想吃我家的菜，于是，我用5块钱的菜做了两道菜，我们一起来看看。
一、凉拌苦瓜紫甘蓝
炎热的夏季，想要吃得舒心又美味，凉拌菜是少不了的，而苦瓜虽然味道有点苦，但是能够促进食欲，和很多食物都能够搭配在一起，只是形状长得有点奇怪，大多数人不喜欢，可苦瓜是一种维C含量很丰富的蔬菜，很多水果都比不上，而且热量又低，两根苦瓜1.5元，五角的紫甘蓝，五角的生菜，放在一起凉拌一份，吃着清热解暑又降火，还没有苦味，味道简直好极了。
做法：
苦瓜清洗干净，从中间对半切开，取出里面籽，白瓤刮干净，放在开水当中，焯水一分钟左右，捞出来过凉水，切成片，能够减少VC等营养流失，也可以减轻苦味，紫甘蓝切成小块，生菜切成小块，放在一起，加大蒜泥、橄榄油、味极鲜、醋、鸡精、盐搅拌均匀即可。
二、红烧豆腐
生活越好，豆腐越少，其实豆腐是一日三餐都可以搭配进去的一种食物，物美价廉，是植物优质蛋白质来源，而且含有丰富的钙，热量又低，吃法也是多种多样，红烧出来的豆腐有滋有味，和很多食物能够搭配在一起，这次红烧用了2元的，放了5角钱韭菜进去，好看又好吃！
做法：
豆腐切成大小均匀的小块，锅中放入水，水开后放入豆腐，焯水两分钟捞出来，过凉水沥干水分。锅烧热，放入少量油，放入小米椒和洋葱爆炒出香味，放入一勺豆瓣酱，白胡椒粉，一小勺生抽翻炒，紧接着倒入豆腐，翻炒一分钟左右，放入韭菜段炒几下，倒入水淀粉和豆腐混合均匀汁收干，放入少量盐，搅拌均匀出锅即可。
三、红豆杂粮粥
红豆黑米等各种杂粮放在一起，一定要提前浸泡或者浸泡过夜，煮的时候才容易烂，口感也更好，在熬粥的时候又加入了红枣和葡萄干，营养密度高，口感好，炎热的夏季，一碗杂粮粥，解暑又美味。
这两道菜虽然都是普通食材，只花了5元，一凉拌一红烧，但做法简单，营养又可吃，很适合夏天吃。